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红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色的色素，是在压榨葡萄皮的时候释放出的。
红酒是由葡萄酿造而成的，所以带有水果本身的甜味和酸味，但是红酒在发酵的过程中，把糖分使用的比较充分，所以红酒也有涩味。不同红酒的酿造产区由于气候的问题，所以种植的葡萄的味道也不尽相同，酿造出来的红酒的味道也不一样。
红酒是用酿酒红葡萄连皮籽酿制而成，所以得到了深红色的酒液，而且富含单宁，因此喝起来会有酸涩的口感，带有浓郁的水果香味，酒体从轻盈到饱满都有。
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