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不锈钢厨房设备有以下优点。 1、不锈钢整体厨房设备台面，也不开裂； 2.相对环保，因为不锈钢不是环氧树脂合成的，没有天然花岗岩的辐射； 3.面盆、挡板、台面的整体化，让整个台面的手感非常好，没有缝隙，不会滋生细菌。 根据酒店厨房工程的程序安排。 设备应安排在工艺流程中，以确保顺利运行。在设计中要考虑人员的流动、操作行为、物流顺序，遵循流水线作业流程，减少无效劳动，做到生熟物流分开，清洁与污染分开。比如加工车间一进门，车间内就要设置食品架、冰柜、原料，要有存放地点；要有工作台、洗菜池、垃圾车、货架和运输车辆，用于采摘和清洗干净的蔬菜。
厨房设备在使用过程中，由于能量的输入而运转，产生摩擦、振动和疲劳，引起零部件的相对运动而磨损。这种有形的磨损称为使用磨损。使用中的磨损一般表现为：设备零件的尺寸和几何形状发生变化，设备零件之间的公差匹配特性发生变化，导致工作精度和性能下降，还可能导致零件和其他相关零件的损坏，从而导致事故的发生。
厨房厨具设备按功能分为烹饪设备、烹饪设备、煎烤设备、制冷设备、调理设备、洗涤设备、消毒设备、展示设备、用餐设备、橱柜、货架和推车。 1)烹饪设备——烹饪灶、大锅灶、焖锅灶、焖台、低汤灶、泥锅灶、翻锅、自动炒锅、米卷灶。 2)烹饪设备——蒸柜、海鲜蒸锅、面条煲、三明治锅、烹饪炉、蒸锅、蒸锅、蒸笼、米饭生产线。 3)煎烤设备——电烤盘、烤箱、烤架、铁板烧、烧烤架、烤鸭炉、电煎锅、挂饼炉、披萨炉和连续煎炸机4)制冷设备3354冷柜、制冰机、冰箱、保鲜柜、冰桌、气帘柜和水果保鲜柜。 5)调理设备——工作台、推拉门工作台、调味工作台、面条桌、保鲜工作台、暖菜工作台。
