成都魔芋多糖益生菌固体饮料定殖技术
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关 键 词：成都魔芋多糖益生菌固体饮料定殖技术
行 业：食品 茶叶/饮料 固体饮料
发布时间：2023-03-10
益生菌的大特点是活菌。益生菌菌在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用。所以从饮用的效果来说，益生菌要想到达产生良性作用，先在销售过程中要保持存活，所以一般超市将酸奶放在0-4℃环境下，而许多小店都把益生菌酸奶放在常温下，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保质期在15-20天，所以消费者应该选择日期近的益生菌酸奶。酸奶不能烧煮加热，也不能用微波炉加热，否则会结块，其中的杆菌也会被杀灭，失去原有的作用。因此酸奶只能冷饮，或放在温水中温热后饮用。
从肠道健康的角度看，益生菌在人体内发挥着重要作用。其主要作用成分包含着益生菌在体内释放出来的生物活性物质，例如：磷壁酸、肽聚糖及其衍生多肽、细胞表面蛋白、维生素、短链脂肪酸、有机酸、无细胞上清液等营养物质。当然，还有益菌群优势的有害菌的抑制，产生的健康作用。
在我国，益生菌的应用及研究还处于起步阶段，特别是益生菌的应用缺乏标准化的功能组合配方原料型产品，因此，未能带动益生菌的广泛应用。
天烨科技，长期致力于益生菌技术研究，天烨研发的第四代益生菌技术，区别于其它后生元技术的是：利用优选的功能化益生菌群、标准化益生菌培养基（含复合益生元），在仿人体体内繁殖基本条件下，采用益生菌体外繁殖培养方法，产生大量、稳定的益生菌体降解物、益生菌代谢物、益生元酶解物等有益物质，如：磷壁酸、肽聚糖及其衍生多肽、细胞表面蛋白、维生素、短链脂肪酸、有机酸、无细胞上清液、短链膳食纤维素、多糖等营养物质。因此，获得比口服益生菌更加直接、显著、迅速、稳定，同时，采用统一标准的培养繁殖工艺、优选标准化健康功能益生菌组合培养繁殖，制备产业化系列原料型后生元营养粉产品生产，将大地推动益生菌产业发展，推动普通食品健康功能化升级。
益生菌在我们体内的重量超过我们的大脑一般人的大脑重量约3磅，一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体（根据凯西亚当斯博士的研究结论），我们的心重量只有0.7磅，我们的肝脏重约4磅，使益生菌成为我们身体大的之一。
