南昌魔芋多糖益生菌固体饮料定殖技术
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关 键 词：南昌魔芋多糖益生菌固体饮料定殖技术
行 业：食品 茶叶/饮料 固体饮料
发布时间：2023-03-05
科学研究对健康有益的菌株，才可以被称为“益生菌”。根据这个定义，益生菌菌株必须具有特、效价强度和可的效能。益生菌是通过属、种、亚种和株来鉴别的。因为益生菌的效果与特定菌株直接相关。例如，鼠李糖乳杆菌菌株主要与胃肠道和免疫功能有关, 而鼠李糖乳杆菌菌株主要与女性泌尿生殖道菌群有关。不同人群缺失的益生菌种类是不同的，产生的作用也不相同。
天烨益生菌，根据不同人群需要的菌群，选用国家许可的特定菌株，优选菌群配伍，采用口服定殖方式，选用固体饮料食品形式，使用区别的方法，形成了针对不同人群饮用的系列益生菌产品。
普通口服益生菌（活菌），绝大多数活菌通过胃酸灭活消化，菌体成分被肠道吸收，产生健康作用；
益生菌及益生菌产品的健康效果不稳定，由于益生菌活菌受到人体胃酸的灭活作用，只有少量能够达到肠道定殖繁殖，即使口服定殖益生菌能够达到肠道定殖，也会受到人体个体差异的影响，严重影响益生菌的成活率、繁殖能力、代谢能力及生存时间，因此，益生菌的健康效果未能达到人们所希望的稳定。
天烨科技，长期致力于益生菌技术研究，天烨研发的第四代益生菌技术，区别于其它后生元技术的是：利用优选的功能化益生菌群、标准化益生菌培养基（含复合益生元），在仿人体体内繁殖基本条件下，采用益生菌体外繁殖培养方法，产生大量、稳定的益生菌体降解物、益生菌代谢物、益生元酶解物等有益物质，如：磷壁酸、肽聚糖及其衍生多肽、细胞表面蛋白、维生素、短链脂肪酸、有机酸、无细胞上清液、短链膳食纤维素、多糖等营养物质。因此，获得比口服益生菌更加直接、显著、迅速、稳定，同时，采用统一标准的培养繁殖工艺、优选标准化健康功能益生菌组合培养繁殖，制备产业化系列原料型后生元营养粉产品生产，将大地推动益生菌产业发展，推动普通食品健康功能化升级。
口服定殖益生菌或肠道粪菌移植益生菌，由于采用了益生菌活性保护、益生元成膜保护等措施，多数活菌能到达肠道定殖，成为肠道有益菌群，益生菌在肠道繁殖，产生的菌体降解物及代谢物被肠道消化吸收，产生更好的健康作用；很显然，益生菌体内繁殖产生的菌体成分及代谢物才是人体吸收利用的健康的有效营养成分。
