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鸡肉丸子改良剂 虾滑添加剂 素丸子技术原料
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关 键 词:鸡肉丸子改良剂
行 业:
食品
食品添加剂
食品辅料/配料
发布时间:2023-03-03
丸子结构粉在生产丸子时脂肪含量可以适当提高,口感和滋味得到明显改善。
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
用丸脆粉通过增减肉用量,可生产不同档次的丸子。
丸子魔芋粉制作的肉丸具有结构优良、弹脆细腻、Q劲十足、肉感强烈的特点。
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