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体积分数99.5%以上的酒精称为。生物学中的用途：叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水（或丙酮）中，所以用无水可以提取叶绿体中的色素。 95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将 70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。 40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如 ** 时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地 ** 患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。 25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。
食用酒精：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。（引自 GB 31 ** 0-2016 食品安全国家标准食用酒精）医用酒精：是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。
无水：实验室常用的化学试剂，含量99.5%。GB/T 678-2002 化学试剂（无水）分析纯等级规定的质量分数≤0.05%，核算为≤500mg/L, 远远大于食用酒精GB 31 ** 0-2016中规定的含量≤150mg/L。
