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关 键 词：武汉肉桂醛产品特点
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2023-03-01
肉桂醛具有浓郁持久的桂皮油香味，具有抑菌防霉、扩张血管等特性，广泛应用于医药、食品工业等领域。
淡黄色黏稠液体，有的肉桂香味。相对密度1.049（20℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，闪点71℃。
用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料
因具有良好的抑菌作用，肉桂醛被广泛应用于食品保藏。使用方式主要有：熏蒸、制备成膜、乳液处理。
肉桂醛是重要香料之一，常用于皂用香精，调制桅子、素馨、铃
兰、玫瑰等香精
肉桂醛既能增强槟榔的药用，使槟榔更为纯粹，其特有的香味，又能提升槟榔的口感口味
