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撒尿牛肉丸子乳化剂 虾滑提高凝胶性 素丸子技术原料
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产品数量:9999 个
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关 键 词:撒尿牛肉丸子乳化剂
行 业:
食品
食品添加剂
食品辅料/配料
发布时间:2023-02-23
丸子结构粉在生产丸子时脂肪含量可以适当提高,口感和滋味得到明显改善。
丸子魔芋粉制作的丸子其综合品质得到明显提升。
在相同出品率的前提下,丸子魔芋粉制作的丸子凝胶特性、弹脆特性、淀粉反生抑制特性得到明显提高。
用丸脆粉通过增减肉用量,可生产不同档次的丸子。
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