海北果酒分离设备 果酒澄清设备 澄清除杂
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行 业：过滤 过滤膜 超滤膜
发布时间：2023-02-23
果酒、果醋一般由新鲜水果发酵制得，有液态发酵及固态发酵两种方式，为使水果营养成分完全发酵出来，多采用固态发酵法。固态发酵果酒、果醋，营养成分丰富，口感香醇，但发酵结束后溶液，果渣、大分子杂质等固含量较高，需根据具体物料性状采用不同的过滤方式实现酒品的澄清。传统采用板框、硅藻土、滤芯等过滤方式，但由于这些方式过滤精度较低，不能有效的除去果酒果醋发酵产生的植物胶体、大分子蛋白、杂菌、鞣质等成分，导致产品在较短货架期出现返浑沉淀现象。
我司为的膜分离集成系统工程供应商，引进的膜分离技术，将其用于酒水饮料的澄清过滤，解决传统工艺不能解决的浑浊沉淀难题，已为国内多家企业解决了其技术难题。若您有相关过滤难题，欢迎致电成都和诚过滤技术有限公司，我们将根据您的具体情况，提供详细的工艺解决方案及报价。
果酒果醋的生产，一般需经过鲜果前处理-发酵-陈酿-调配-过滤-灭菌-灌装等工序。每个工序设备的选型还需结合用户的具体产能、物料性状、厂房情况、销售情况等综合考虑。
我司从事于过滤技术的研发与应用，运用过滤分离技术，结合技术人员多年的实践经验，解决物料分离过程中的过滤难题、澄清难题、纯化难题、浓缩难题以及其技术难题，为提高产品质量、提高生产效率、降低生产成本、实现节能减排而坚持不断创新。
果酒鉴别方法：
果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。
果酒色素鉴别——果酒应该是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾，酒变清了代表添加人工色素，颜色不变代表为天然。
成都和诚过滤技术有限公司长期致力于膜分离技术在果酒果醋等发酵型产品的过滤研究，设计制造的果酒果醋膜过滤系统已为国内数百家各类果酒果醋企业解决了过滤纯化难题，技术难题，若贵公司有相关过滤难题，欢迎致电我司沟通交流，我司将提供详细的工艺方案及免费的前期过滤实验！
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