贵阳魔芋多糖益生菌固体饮料厂家排名
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行 业:食品 茶叶/饮料 固体饮料
发布时间:2023-02-16
益生菌(Probiotics)是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的或主要有:酪酸梭菌、菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌,其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
口服定殖益生菌或肠道粪菌移植益生菌,由于采用了益生菌活性保护、益生元成膜保护等措施,多数活菌能到达肠道定殖,成为肠道有益菌群,益生菌在肠道繁殖,产生的菌体降解物及代谢物被肠道消化吸收,产生更好的健康作用;很显然,益生菌体内繁殖产生的菌体成分及代谢物才是人体吸收利用的健康的有效营养成分。
从肠道健康的角度看,益生菌在人体内发挥着重要作用。其主要作用成分包含着益生菌在体内释放出来的生物活性物质,例如:磷壁酸、肽聚糖及其衍生多肽、细胞表面蛋白、维生素、短链脂肪酸、有机酸、无细胞上清液等营养物质。当然,还有益菌群优势的有害菌的抑制,产生的健康作用。
益生菌作为一种对人体十分有益的营养及健康功能物质,理应广泛应用于各种传统食品、食品、功能食品、特医食品,发挥其更大的健康作用,但目前,在食品领域,益生菌主要应用于部分食品、乳制品、固体饮料。由于益生菌活菌在食品对加工、存储过程中对食品生物活性、高温、食品保质期及食品结构的影响十分严重,特别是益生菌(活菌)产品需要冷冻存储,在大多数食品中的应用受到限制,很难发挥其优良价值。
益生菌在我们体内的重量超过我们的大脑一般人的大脑重量约3磅,一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体(根据凯西亚当斯博士的研究结论),我们的心重量只有0.7磅,我们的肝脏重约4磅,使益生菌成为我们身体大的之一。