购销:二手化工厂设备、油脂厂设备、饲料厂加工设备、食品厂, 饮料厂加工设备、 制药厂设备 、酒厂酿酒,淀粉厂设备,碱厂设备,盐厂设备,糖厂设备,酒精厂设备,啤酒厂设备,木糖醇生产线,提取设备,多聚生产线等设备。
速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的。
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等。
速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。
小型速冻机
一、概述:
推进式速冻机是一种小型、节能、、多用途、经济型的速冻设备,
它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨
等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。
二、主要特点: 1.体积小、结构简单、性能可靠。
2.低温快速冻结、保鲜效果好,尤其适合食品超市现场制作。
本机水气管路相互立且带有压力控制,既保证瓶子清洗时所需的水气压力(水气压力不到设定值时,设备自动停车报警),又避免了各管路的交叉污染,而且设备的清洗区域与动力区域完全隔离,同时还具有与瓶子接触部位在线清洗的功能。
整机采用高精度彩色触摸显示屏操作监视,PLC自动控制,自动保护,主机变频调速均采用进口产品,能对主机传动系统、进出瓶系统、循环水系统的水位及温度的自动控制和监测及与后道的互控连接,洗瓶过程采用全自动控制。
本机可单机使用,也可与灭菌烘箱、灌装压塞机组成洗、烘、灌装联动线,实现生产过程全部自动化。
为什么速液氮速冻机能让速冻食品限度的保障品质呢?针对客户这一个问题,速制冷公司做了实验,根据实验结果速制冷的管理者为我们做出了解释。液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。温和高热交换率实现了真正的冷冻。这样的冷冻使产生的冰晶小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。
(1)整个胶塞的输送过程中的接触部份均需打磨成光滑并抛光,确保胶塞在机器运转中不产生微粒
(2)电磁振荡输送盘或柱销式机械输送盘应低噪声运作,输送盘中的导向结构应能确保剔除反向和重叠式功能,使胶塞正确进入轨道中,且轨道无卡塞现象。
(3)压塞动作正确到位,真空吸塞基本不掉塞,压塞动作确保压紧胶塞。
而速液氮速冻机使用的是液氮作制冷剂,液氮是一种无色,无臭,无腐蚀性的液态和气体,在常压下温度为—196℃。在国外食品加工业利用液氮式速冻机速冻食品已经被广泛使用。而且经实验一个热气腾腾的包子经过这种速冻柜从进到出只需要短短7分钟就可以完成冻结,而中心温度则可以达到—18℃。包子的品质经过这样的液氮式速冻机冻结之后口味跟刚出炉时一模一样。更有活鱼复活的实验,液氮速冻技术能够让食品均匀的结晶,不破坏,从而让速冻食品解冻后达到“原味”。
(3)胶塞能自动定向、落塞及压塞。添加药粉和胶塞必须在无菌和异物落入的条件下,同时其添加过程中能保持分装机的连续运行。
2.1、总体材质与结构
(1)凡与药粉直接接触的零部件均采用奥氏体不锈钢或其它不与药品发生化学变化、不腐蚀不吸品的材质,外部及外表面采用不锈钢。
(2)应灭菌需要经常拆卸的零部件应拆装方便,设计上无死角和无螺纹纳粉结构,清洗方便和适用于高温灭菌。
2.2、分装头、储粉及输粉部分
(1)分装药粉的机构必须保证不会产生金属等碎屑。
(2)分装药粉不应溅落在瓶子外面,应设有收集结构。
(3)分装头结构应简单及可拆性,易于清洗。计量螺杆应采用圆锥面易于对中心的结构,便于装拆。同时,应无螺纹外露的连接形式。
(4)分装头、储粉及输粉通路闭封性良好,确保无泄粉现象。粉位控制可采用粉位探头达到,当采用粉位观察窗时,不得出现接缝。
(5)应配有2~3付不同规格的计量螺杆和下粉口,以不同物料的要求。
速冻食品是一种用低温快速冻结方式,将食品温度降至预期低温,在-18℃或更低温度条件下贮运的一种食品.速冻能限度地保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分,是食品长期贮藏的重要方法,它被国际上公认为的食品贮藏保鲜技术.综合生产实际状况,冻结条件在-33°C以下,50分钟内使产品中心温度达到-18°C以下即为速冻。
速冻食品现有3500多种,从副食到主食,从小吃到盘菜,样样俱全。一般只需短时的热加工即可食用,可大大减轻家务劳动,不仅适合大多数人的饮食习惯,而且可望成为我国上班族和中小学生中午用餐的必需品,也为那些不善于烹调,而又急欲品尝其他食品的消费者提供美味佳肴。
螺杆分装机采用单头连续装粉,设计的大直径螺杆分装药粉,其装量准确,按塞机构采用盘式理塞器,按塞准确可靠, 采用电脑控制,触摸屏中文菜单显示,数控电机控制电路稳定可靠并具有自动装粉、压塞、倒瓶自动排出、无瓶不装粉功能。各部件清理、装卸、调整简单,维护方便。在粉针的生产中,可与超声波洗瓶机、隧道烘箱、高速轧盖机等设备联动成线。是粉针生产线中为常用的一种分装设备。适用范围: 5-30西林瓶
瓶螺杆、分装栏栅、进出瓶栏栅、分装头、料斗、下粉螺杆、下粉电机、下粉机架、加塞装置、胶塞振荡器。凸轮间歇机构通过同步带分别连接进瓶拨轮、出瓶拨轮、分装拨轮、进出瓶栏栅设在进瓶拨轮、出瓶拨轮、分装拨轮之间,分装拨轮左右位置的分装头两个立柱固定在工作台板上。目的
为确保机器正常运转,并保持设备处于洁净、完好无损的状态。
适用范围:
降膜式单效、双效、三效、四效、五效、六效蒸发器,适用于牛奶、葡萄糖、木糖、制药、化工、生物工程、环保工程、废液回收等行业进行低温浓缩 。
系统组成:
各效蒸发器、各效分离器、冷凝器、热压泵、真空及排水系统、各效料液输送泵、操作平台、电器仪表控制柜及阀门、管路等系统组成。
主要特点:
01.系统设计合理美观、运行稳定、节能,蒸汽耗量低。
02.浓缩比大,降膜式蒸发,使粘度较大的料液容易流动蒸发,浓缩时间短。
03.设计经简单操作可实现切换改效,以适应不同产品的生产。
04.蒸发温度低,加入蒸汽热压泵后部分二次蒸汽经喷射式热压泵重新吸入一效蒸发器壳程或首两个效的蒸发器壳程,热量得到充分利用,料液受热温和,适用于热敏性物料的浓缩。
05.蒸发器顶部喷淋进料或通过多次溢流布膜装 置,确保料液在蒸发器膜管内均匀分布,形成膜状,大大提高传热系数,增加蒸发率,可防止“干壁” 现象。
06.料液在蒸发器底部进行汽液分离后,进入分离器再分离,强化了分离效果,使整体设备具有较大的操作弹性。
07.大型设备采用直立落地式结构,整套设备结构紧凑,占地面积小,布局简单流畅,代表了大型成套蒸发设备的发展方面。