

1487年(成化二十三年),明宪宗重病,因膝下子嗣少故宣其弟齐王觐见,寓意明显,于是齐王朱见溢从封地济南觐见的路上,遭遇了追杀,不幸落入河中,被沿河渔民救走,一直在渔民家中休养,因伤势严重,齐王一直昏迷不醒,吃不进食物只能灌汤水。 因战争不断,家中本就食物不多,齐王昏迷的第二天,渔民便出船寻找食物,偶然间在河滩上看到一些贝壳,为了给齐王养伤,渔民将贝壳洗净煮成汤喂齐王喝下,由于味道鲜美,营养均衡,第三天齐王身体便有了知觉,几天后,齐王伤势大好,逐渐能下地走路。 时过大旬,齐王伤势已完全痊愈。回到宫中觐见皇上,但是齐王依旧忘不掉鲜美的文蛤汤。遂命人找来文蛤,自己钻研,经过多次尝试,后来齐王用锡纸包住文蛤烹饪,味道鲜香,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。 于是,齐王宴请群臣,大臣赞不绝口,请齐王赐名,齐王沉思了一会儿,说了句:“锡贝勒”。大臣竖拇指称好名字,从此这一美味流传开来。