神奇的阿坝，辽阔的天然牧场孕育了生态而又营养丰富的绿色食品-雪山牦牛。“阿坝州原上草食品供应基地”便位于风景如画的大九寨环线内。
牦牛具有耐寒负重的特点，因而享有“高原之舟”的美誉，它生长于雪域，从不喂食任何人工饲料，堪称无污染的绿色生态食品。“牦牛掌”肌腱发达,极具韧性,富含胶原蛋白及蛋白质等营养物质.具有美容养颜、延缓衰老、强筋壮骨之功效。“牦牛掌”软糯入味，口感极佳，在医理上“牦牛掌”又具有补血下热风之功效，所以夏天猛吃也不上火。
我公司新近推出的高原“雪山牦牛掌”虽不如熊掌名贵，但因其地处高海拔，高寒地带的恶劣环境中，以及每年特定的季节限制，也堪称是不可多得的稀有烹饪佳品。“雪山牦牛掌”经过严格筛选后进行了雪水清洗、雪水烫洗褪毛、去甲、火燎残毛、清洗去焦皮（壳），最后再用低温去膻蒸煮及灭菌包装处理，再将包装好的牦牛掌进行冷冻保鲜等十余道精工处理，绝不使用任何添加剂．中餐酒楼按照食客的喜好，可热炒，拌凉菜，亦可做各类干锅．