时间：2021-03-01 10:47:35 点击：233
随着国民经济收入的增长和生活水平的提高，熏鹅逐渐走入了寻常百姓家。作为一个新的消费热点，熏鹅不仅将在现有的市场中分得了一块蛋糕，还是一个全新的市场增长点，从西式快餐在国内的发展趋势看，汉堡、炸鸡无疑已经饱和，而熏鹅正处于急速上升的趋势，市场需求更胜一筹，其中商机不可**。 于是，市场上逐渐涌现出各种品牌的熏鹅店，以此看来，熏鹅不仅受消费者们的喜爱，更受创业们的青睐。而想要将熏鹅店做大做好，还需要一套成熟稳定的运营方案，今天鹅秀才熏鹅就为大家提供一份关于熏鹅店*开店的指南供大家参考。 1. 选好*品牌 不要小看了品牌效应对消费者的影响，在消费者眼中，品牌=信任=肯定，也就是说，只有认可这个品牌，才会去愿意为此消费。熏鹅也是一样，现在大家都比较注重健康和卫生，那么自立品牌或小品牌和具有一定**度的品牌就形成了对比。在价格相等的情况下，消费者一定会选择更有**的大品牌。 从*的角度来说，大品牌占据的市场份额要比小品牌高出70％以上，与小品牌维持生存的现状形成了鲜明的对比。加之大品牌往往对*商有一定的扶持优惠政策，要比自己单打*斗创业来说也轻松一些，遇到问题也有经验传授协助解决，不至于让*商六神无主。 2. 资金准备 一般熏鹅*店的费用根据品牌不同，费用也不同，从几千元到几十万元不等（在不计算房租的情况下）。此外需要装修费及一般材料如烤箱、冰箱、模具等。 值得注意的是，一些小牌熏鹅没有店，总部没有任何实力，纯粹为了*而*，表面上明码标价0*费，实则各种隐性收费，这种品牌说白了和割韭菜没什么区别。所以还是不要被表面上廉价*费迷惑，还是尽量找一些已经有*规模的大品牌更加靠谱。 3. 技术掌握 相对于其他熟食类型，熏鹅较容易上手的，技术含量要求不高，通常*方会提供技术培训等方案，技术培训比较完善到位，并且不用操心新产品研发和技术支持等方面。 4. 宣传推广 宣传推广工作是决定熏鹅门店生意好坏的重要因素之一，*之前还要考察品牌在营销推广上是否有相应的服务，而一般大品牌的*总部会提供一些宣传推广的意见、策略等。 与此同时还可利用一些消费者心理进行辅助营销。比如很多人在购物的时候会发现哪里有热闹就去哪里，有些店排队人越多越让人有加入其中的欲望，这就是典型的从众心理，店铺可以利用这点想办法去带动销售。 5. 利用好线上渠道 现在外卖已经是一种趋势和定型的消费习惯，所以*商应该利用并维护好这一渠道，多花些心思，争取打造良好的线上口碑和外卖排名，获取更多订单。 根据当下饮食环境，熏鹅类线上线下营收比基本在6:4左右 ，所以如果选择有线上营销团队的熏鹅品牌，就不用担心门店无生意。 6. 用户体验 注重出餐率、顾客评价、打包体验、卫生环境等细节，提高服务与产品质量。 客户体验感的好坏，决定品牌的复购率，一家店要持续生意*，服务是关键。所以不要认为*了一个品牌就可以高枕**，一定要加强自己在品牌方的学习和培训，把握门店运营的每个细节，才能让一家店的生命力更强，更持久。 7. 关注行业* 及时关注熏鹅行业动态，多与**、总部交流分享经营经验。 8. ***先从小店型起 创业有风险，投资需谨慎，对于初次涉及熟食行业的*者更加需要注意这一点。综合对比下，小店型的*熏鹅店从人员管理、资金压力、风险压力等方面都可以让创业者更从容，待掌握了熟食门店运作的门道后可以再逐步考虑开设更大的店面。