时间：2013-11-11 02:07:49 点击：41
镇江作为江苏的旅游胜地不仅景色秀丽，特产繁多还有着自己特有的多种菜肴。其中镇江肴肉就是**中外的镇江名菜。“镇江肴肉”又叫“水晶肴肉”，也叫“水晶肴蹄”，其味泽鲜美，口感酥香。下面肴之味就为大家讲解镇江肴肉解暑以及镇江肴肉的价格。
镇江肴肉介绍
镇江肴肉以猪蹄膀为原料，作拆骨处理，加入少许精盐、绍酒、葱结、姜、花椒、八角、硝等料和适量老卤。“硝肉”就是人们所说的肴肉，从古时候流传到现在，已成为镇江传统名产。猪蹄膀肉白皮红，煮好后晶莹透亮，触感光滑。肴肉是一道凉菜，肉质细嫩，有酥感，肥瘦相间而以瘦肉居多，是食精肉者的较爱。吃镇江肴肉的时候，较好是蘸上姜醋汁一起吃，可以增加肴肉的鲜香感，让肉更入味。镇江人吃肴肉的时候都是将肴肉蘸着香醋姜丝吃，口感更佳。
镇江肴肉价格
镇江肴肉的价格一般30元左右每斤，不过还需区分是否正宗及有无包装，价格有差别；镇江肴肉也有按块出售的，价格一般在8块一块儿。
以上是镇江肴肉介绍及镇江肴肉价格介绍，镇江肴肉肥而不腻，口感香滑，色泽鲜美，在当地镇江肴肉作为开胃菜是许多家庭的可以选择。
虽然镇江肴肉作为凉菜，配上一小碟醋，加上细细的姜汁，更有一番风味。
当你吃到**口的时候，真的会感觉进入了另一番佳境，更令人感到口福不浅。
原文链接/article_34.html，转载请注明出处。