片冰用途之五－冰淇淋加工2008-09-13 09:50

时间：2008-10-11 12:00:00 点击：172

 均质后的原料应立即输入冷却设备，迅速冷却到2－4度，并冷藏一定时间，使其黏度增加。片冰无疑是很好辅助降温的物质。