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不用水不用电处理餐饮油烟 新航站楼餐饮设施油烟呛味没了 来源： 作者：记者 文雯 日期：2008-04-01 本报讯 不久前投入使用的首都机场3号航站楼中，各种餐饮服务设施每天要接待数以万计的旅客，但是在航站楼外，却一点也看不到油烟，闻不到以往餐馆呛人的油烟味道。走入一家餐厅后厨，记者才发现了其中的奥秘。以前后厨排风口的一排钢板，已经被一个个网格所代替，餐馆的负责人告诉记者，这些网格就是由北京国通环境工程有限公司研制的新型油烟净化装置。 传统的中式烹调以燃烧为主要方式。当油烟的温度达到300℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，容易进入血液循环，对机体有害。同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对人体的呼吸系统、视觉器官和健康造成了极大的影响。另外，油烟是一种气溶胶，具有较强的粘附性、渗透性，往往和环境中的泥沙、灰尘等混合成为难以去除的粘稠油糊附着在周围的建筑物上，难以清除。国家环保总局于2000年颁布了《餐饮业油烟排放标准(试行)》(GB18483－2001)，规定饮食业单位必须安装油烟净化设备并达到规定的排放要求。国通环境瞄准了这一商机，经过多年研究，在2006年终于开发出这种不需要电和水运行的“防火油烟净化器”，申请了3项专利，填补了国内空白。 据介绍，目前市场上有3种油烟净化器，分别是运水烟罩式、静电式、紫外线式。这3种净化器运行均需要耗费水或者电。国通公司研制出了新型油烟超滤网，根据超滤网核心材料金属丝的横截面形状、粗细来实现有效过滤油蒸发颗粒和油水混合蒸发颗粒，与普通机械式净化设备相比有了质的提升，具有阻力小、净化效率高、运行不需要能量的特点。 产品一经面世，很快成为国内油烟净化器市场上的领军品牌，并被中国饭店协会供应商专业委员会选为奥运工程唯一油烟净化器供应商。国通公司还设计了全新的复合式油烟净化方法，可以把各种方法的优点集合起来，获得理想的净化效果。首先将国通防火油烟净化器装在集眼罩内，先过滤去除大颗粒污染物，将油过滤下来。其次通过除尘器去除小颗粒污染物，将烟完全吸附。再用除味器将异味去除。这3种设备的配合使用，能达到摸不到油、看不到烟、闻不到味，保证了油烟的高效净化处理，解决了烟气净化难、味道去除难的难题，不用室外管道，节省大量投资。