时间：2008-03-23 12:00:00 点击：45
雪莲果简介 1、什么是雪莲果？ 雪莲果学名"yacon"（亚贡），为菊科，葵花属草本植物，原产于南美洲的秘鲁，是目前已知植物中果寡糖含量最高的作物，同时还含有丰富的膳食纤维。雪莲果适宜在海拔1600米以上的地方生长，近年来在我国云南、台湾、海南等地有种植，以云南所产雪莲果品质最佳。 2为什么雪莲果有清肠通便等的功效？ 果寡糖果寡糖的作用主要是通过调节动物肠道中微生物区系平衡而实现的，大肠中的乳酸杆菌，双岐杆菌，梭状芽孢杆菌可产生一系列果糖苷酶，使这些有益菌得到养分而增殖。而有害菌不能分泌此酶，同时有益菌增殖后，会通过各种途径抑制有害菌，从而使肠道微生态系统调整到正常状态。 膳食纤维有“清道夫”之称，它的吸水性可以使人的粪便体积增大，增加其润滑的性质，稀释排泄物中的有害物质，并使大肠蠕动加快，促进排便，为肠道进行“大扫除” ，预防或改善便秘，并加快粪便中有害物质的排出；同时它还可结合胆酸，从而降低血液中的胆固醇含量，由于胆固醇减少了，也就预防了动脉硬化，从而降低人们患心脑血管疾病的危险性。 因此，雪莲果具有清肠通便等功效。 3怎么样区分雪莲果的好坏？ 序号 分 级 外观形状 单个果重 色 泽 口感 感观评定 1 一级果 纺锤形，长度不小于15cm,表面光滑，无裂纹、无断口，新鲜，无霉、无腐烂。 400～800克。 果肉晶莹剔透，无杂色。 甘甜清脆 优 2 二级果 纺锤形，长度不小于10cm,表面光滑，无裂纹、无断口，新鲜，无霉、无腐烂。 250～400克 果肉晶莹剔透，无杂色。 甘甜清脆 中 3 级外果 不规则果形，新鲜，无霉、无腐烂。 小于250克； 大于800克。 果肉晶莹剔透。 甘甜清脆 差 4什么是有机雪莲果？ 有机雪莲果就是按照“有机食品生产技术规范” 生产，整个种植过程不施用化肥、农药，种植出的雪莲果品质完全符合有机绿色食品标准，是一种安全，优质的水果。 5雪莲果的食用方法那些？ 根据个人爱好等情况一般有以下几种吃法： ◆鲜食，又分两种，一种是用清水洗净削去果皮吃；另一种是洗净去皮后，用榨汁机榨成果汁喝。 ◆熟食：洗净削皮后与排骨等炖，也可单独炒吃；