时间：2006-08-03 12:00:00 点击：16
老式面包项目
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作者： 日期：2006-5-12 14:05:22 点击次数：181
较近，山东济南文化东路的一家叫做香酥园的老式面包店引起了记者的关注。老式面包这么好吃吗？为什么生意这么好？怀着好奇心，记者与店主玉莹莹攀谈了起来。该店做的老式面包同一般市面上的面包口味不同，具有古朴传统的味道，入口不腻，不发酸，香甜可口。其酥饼的种类很多，有莲蓉、椒盐、豆沙、花生、黄米等，酥皮一层一层，即使放置时间久了，酥饼也一样酥脆。不仅如此，酥饼的馅中都加入了特制的料包，使得酥饼的口味更胜一筹。
香酥园的*费为一万元左右（根据地区而定），提供料包，对*者进行制作成型、烤制工艺流程培训，享有其后续产品研发成果。基础设备大约要花５０００元左右。
其开店一个多月来，产品一直是供不应求，店里常常站满了等待的客人。玉莹莹不得不贴出“试营业期间，产品数量有限，敬请谅解，请排队购买”的告示，并且贴出了长期招聘服务生的广告。
玉莹莹向记者透露：老式面包一天能出２０盘，每盘２４个，成本与利润比为７：３。做酥饼一天要用去１００多斤干面。一天总共能卖出２０００多块钱。记者粗略计算了一下：除去一万多的房租、工人的工资和原料，该店一个月的纯利润要在３万左右，开店一个月即可收回成本，年利润将近４０万。
看到如此好的“钱景”，玉莹莹所在的公司买断了济南地区的经营权，并将*费提高到了３．５万元左右。玉莹莹计划在济南发展２０家*店，将香酥园的生意做得更大更火。
（实习记者 曹翠峰）
来源：科技信息报