时间：2011-02-19 12:00:00 点击：131
在美国 美国厨师协会(ACF)目前承认13种厨师级别: 总厨师长（Executive Chef）:负责厨房的总体管理，包括设计菜单、人事和商业方面。 私人厨师长（Personal Executive Chef） 面点厨师长（Executive Pastry Chef） 烹调管理员（Culinary Administrator） 副厨师长 （Sous Chef）：服务于厨师长，烹调之外要监管其他厨师。 司厨长（Chef de Cuisine）:直接负责食品烹调。 大厨/面点大厨 （Master Chef/Master Pastry Chef） 私人厨师（Personal Chef） 操作面点厨师（Working Pastry Chef） 烹调教师（Culinary Educator）:可就职于高等教育机构。 二级烹调教师（Secondary Culinary Educator），可就职于高中级别的职业学校。 初级厨师（Culinarian） 初级面点厨师（Pastry Culinarian） 在中国大陆 下列各类又分初级、中级、高级、技师和高级技师： 中式烹调师 中式面点师 中式烧腊师 西式烹调师 西式面点师 在中国台湾 下列各类分甲级、乙级和丙级： 中餐烹調技術士 西餐烹調技術士 烘焙技術士 調酒技術士