南京复合益生菌粉固体饮料生产厂家
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行 业：食品 茶叶/饮料 固体饮料
发布时间：2023-01-10
益生菌的大特点是活菌。益生菌菌在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用。所以从饮用的效果来说，益生菌要想到达产生良性作用，先在销售过程中要保持存活，所以一般超市将酸奶放在0-4℃环境下，而许多小店都把益生菌酸奶放在常温下，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保质期在15-20天，所以消费者应该选择日期近的益生菌酸奶。酸奶不能烧煮加热，也不能用微波炉加热，否则会结块，其中的杆菌也会被杀灭，失去原有的作用。因此酸奶只能冷饮，或放在温水中温热后饮用。
口服定殖益生菌或肠道粪菌移植益生菌，由于采用了益生菌活性保护、益生元成膜保护等措施，多数活菌能到达肠道定殖，成为肠道有益菌群，益生菌在肠道繁殖，产生的菌体降解物及代谢物被肠道消化吸收，产生更好的健康作用；很显然，益生菌体内繁殖产生的菌体成分及代谢物才是人体吸收利用的健康的有效营养成分。
益生菌及益生菌产品的健康效果不稳定，由于益生菌活菌受到人体胃酸的灭活作用，只有少量能够达到肠道定殖繁殖，即使口服定殖益生菌能够达到肠道定殖，也会受到人体个体差异的影响，严重影响益生菌的成活率、繁殖能力、代谢能力及生存时间，因此，益生菌的健康效果未能达到人们所希望的稳定。
普通口服益生菌（活菌），绝大多数活菌通过胃酸灭活消化，菌体成分被肠道吸收，产生健康作用；
在我国，益生菌的应用及研究还处于起步阶段，特别是益生菌的应用缺乏标准化的功能组合配方原料型产品，因此，未能带动益生菌的广泛应用。
