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1）结构淋油式油炸机的结构由接油盘、筛片、铺料机、加热管、油箱、排烟罩和机架等组成，见图4所示。2）工作原理淋油式油炸机工作时，首先由铺料机将待油炸食品（例如切好的辣椒丁）均匀地铺在筛片上，与此同时经过加热管加热后的炸油在油泵的作用下从油箱中流入油管，在经过淋油管喷射到筛片上。由于筛片在减速机的带动下转动，从而对待油炸食品进行油炸加工。喷射到筛片的炸油经过筛片的小孔流入到接油盘中，再经过回油管和过滤漏斗过滤后流回油箱，如此循环使用。3）特点①炸油与待油炸食品接触时间短，从而确保待油炸食品不会被炸糊。②油炸辣椒等物料时，油烟特别辛辣刺鼻，对加工人员的呼吸系统伤害大。因此，云南食品机械生产线欢迎选购，在筛片的上方和油箱的上方均有排烟设备，云南食品机械生产线欢迎选购，云南食品机械生产线欢迎选购，从而保证操作人员身体不会受危害。我们要知道油炸机流水线是利用油水比重不同、互不相溶、自动分层的原理而设计的。云南食品机械生产线欢迎选购
食品油炸的关键设备油炸机是食品油炸加工的关键设备，按照油炸时的气压，可以分为常压油炸机和真空油炸机。常压油炸机一般是敞口的，应用比较普遍。按照油炸的方式，可以分为连续式油炸机和间歇式油炸机。按照加工食品时所需添加的液体，可以分为传统油炸机和水滤式油炸机。此外，还有为某种或者某一类特殊的物料而专门设计的**油炸机等。本文只介绍几种典型的常压油炸机。1、传统连续油炸机传统连续油炸机是方便食品生产线中油炸工艺应用的主要机型，也是机械化大中型食品加工厂不可缺少的油炸设备，按其加工能力分为Yz250型、Yz400型和Yz600型等，其网带的宽度分别为250，400，600mm等。网带宽度越大，生产率越高。1）结构传统连续油炸机由双网带无级变速输送系统、主油槽箱与辅助油箱组成的外循环过滤系统、PID油温自控仪、XSM转数线速仪表以及绳索提升装置等组成，其结构见图1所示。2）特点1）传统连续油炸机根据油炸物料的需求可采用色拉油、花生油、菜子油和棕榈油等，用于炸肉饼、米饼、薯饼、各种混合饼、薯条、薯片、鱼丸和肉丸等。云南食品机械生产线欢迎选购食品机械生产线连续工作提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助。
1.垂直螺旋输送机能使物料上升的螺旋最低转速称为（临界转速）。2.带式输送机为了防止输送带跑偏，每隔5～6组托辊，安装一个（调整托辊）。3.搅拌器的选用顺序随着物料黏度的增高为（螺旋桨）式、（涡轮）式、（桨）式、（锚）式和螺带式等4.胶体磨的关键工作件是（动磨盘）。5.多效蒸发时后效的加热室成为前效二次蒸汽的（冷凝器）。6.多采用哪种蒸发器末段浓缩流动性差的热敏性料液？（刮板式）蒸发器7.片式换热器保证密封并使两片间有一定间隙的部件是（橡胶垫圈）8.辊式磨粉机快慢辊与物料之间有（挤压）、（剪切）和（研磨）的作用，钝对钝时，（剪切）作用较弱而（研磨）作用较强，粉碎所消耗的动力较大。锋对锋时，（剪切）作用强，（研磨）作用弱，粉碎所消耗的动力较少。9.用于流体物料输送的泵的类型及其定义？
.影响均质效果的因素：1.温度：主要是在空穴效应发生时，能量强烈释放，产生局部的高温高压。T不同，液体的饱和蒸汽压也不同。当T升高，饱和蒸汽压也高，均质时空穴易形成，因此为了提高均质效果，在保证质量不变的条件下，T可适当高一些，可促使脂肪球进一步粉碎和分散。但T过高，易引起空穴腐蚀及液料变质、焦化等现象，且不利于热稳定性，常利用冷却措施，按不同的物料作相应的调整。2、压力：直接关系到空穴效应的程度；由于液体中形成的汽泡与压裂交替进行，伴随压力的变化，应控制压力变化，防止空穴失控或减少；均质压力调节装置改变阀心压力，阀座与阀杆间隙来调节压力大小；调节装置有液压调节和手工调节两种。3、均质阀形式：平面型和非平面型两大类4、液料的性质：粘度的高低、均质前粒度的大小及粘度的均匀度、热特性（热敏性及吸热或放热比例等）食品机械生产线生产的果蔬脆片具有营养高,味道好,储存方便,开袋即食，是一款不可缺少的零食呀。
油炸机：自动控温、升温速度快、设<佳月机械R>备带自动上料、自动搅拌系统、自动除渣系统，搭配精细过滤机使用效果更佳单台设备每小时产能可达800公斤以上，生产线中可搭配多台使用。热源可采用天然气、电、蒸汽、液化<佳月机械R>气、电磁、轻油、重油、生物颗粒、导热油、煤炭等，此套设备可<佳月机械R>根据客户的生产产量、工艺、厂房布局等量身定制。脱油机：松子专属脱油机，设备容量大、转速高，每分钟转速可达800-1000转。<佳月机械R>筛选机：将松子中的空壳等分离<佳月机械R>出来，比重筛选，风量可调。摊凉冷却机：用于松子的快速冷却，提升松子的酥脆度，降低松子的表面含油率，便于下个环节人工拣选工艺。该设备可根据产量、厂房<佳月机械R>面积及高度等专门定制。生产流程：松子磨皮→浸泡→清洗→油炸→脱油→筛选→摊凉冷却→色选→金属检测→人工拣选→包装<佳月机械R>。 食品机械生产线可以自动控制温度，温控表采用智能数显，加热管两端可拆卸结构，有利于煤灰及烟垢的清理。云南食品机械生产线欢迎选购
食品机械生产线凭借自身的优点，赢得了很多休闲食品加工厂的信赖。云南食品机械生产线欢迎选购
厘米2时，一般采用焊接法。焊接法的优点是在高温高压，下仍能保持连接的紧密性；孔板加工的要求低，可节约孔的加工工时；焊接工艺比胀管工艺简便，在压力不太高时可使用较薄的管板。因此焊接法已得到越来越***的采用。但焊接法由于在焊接接头处产生的热应力可能造成应力腐蚀和破裂，同时管子与管板孔间存在间隙，这些间隙中流体不流动，容易造成“间隙腐蚀”。为了消除这一间隙，可考虑先胀管然后再焊。⑶胀焊并用：其结构分为两种①强度胀加密封焊，对胀接的要求是承受管子拉脱力，同时保证连接处的密封，焊接*起到辅助防漏的作用。②强度焊加贴胀，用焊接保证连接处的强度和密封，贴胀是为了消除换热管与管孔间的环隙，防止间隙腐蚀并增强抗疲劳破坏的能力。26.真空低温油炸的原理：真空低温油炸是利用在减压的条件下，食品中水分的气化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的油炸。热油脂作为食品脱水供热的介质，还能使食品熟化，改善食品的风味。因此，真空低温油炸是低温真空干燥与油炸熟化有机结合云南食品机械生产线欢迎选购
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