安徽年份贡酒业有限公司
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关 键 词：安徽果酒OEM生产
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2023-01-07
露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。
露酒适量饮用,可调和气血,通经活络,促进血液循环,,有很多好处.但是饮用不当或过量摄入会损害健康.明代李时珍明确指出:"少饮则和血,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃失精,生痰动火."由于人的性别、年龄、生活习惯、体质强弱以及时令气候等不同。
果酒定制、果酒鉴别方法：
1、外观鉴别：应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象；
2、香气鉴别：果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好；
3、滋味鉴别：应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有**的酒精气味；
4、酒度鉴别：我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内；
5、色素鉴别：果酒应该是**色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾，酒变清了代表添加人工色素，颜色不变代表为**。
民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
露酒是一种加入了香料的混合酒，多以水果或某种色泽的名字出现，但一般人对它又不太熟悉的酒类，如通常见到的青梅酒、蜜酒、香雪酒、玫瑰酒或橘子露酒、红果露酒和樱桃露酒等等。
果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。
