连续式真空包装机也叫滚动式真空包装机，或全自动链式真空包装机。它的工作原理是采用链条传动，自动摆盖，连续输出产品， 整机采用进口PLC可编程逻辑控制器，电脑触摸屏操作，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。
真空包装机按基本用途可以分为以下几类：
1、食品真空包装机。此类真空包装机在真装前对温度应有所控制，设备自带冷却系统，因此对保鲜有较高要求。
2、真空包装机。此类真空包装机应具有可以让产品保存较长时间的抽真空形式；由于真空包装机应在无尘无菌车间等要求较高的场所使用，因此此类真空包装机还可以应用于无菌要求的食品包装，以达到良好的效果。
3、电子类产品真空包装机。电子类产品使用真空包装机可以起到对内部金属加工件的防潮、防氧化变色的效果。
4、茶叶真空包装机。这是一款集称重、外包装、内包装于一体的机器。茶叶真空包装机的诞生标志着国内茶叶包装水平提升步，真正实现茶叶包装标准化。
内抽式
常规分：单室真空包装机、双室真空包装机、台式真空包装机、茶叶真空包装机，可对固体、液体、粉状、糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、电子组件、精密仪器表、稀有金属等进行真装，包装效果紧密、牢固、美观。
外抽式
外抽式真空包装机主要分：
（1）继电器+真空发生器
（2）继电器+真空泵
（3）PLC控制+真空泵
（4）PLC控制+液晶显示屏+真空泵
这四种配套都是市场非常广泛的，但是（4）PLC控制+液晶显示屏+真空泵是操作方便，可视化程度更高，维修率低的一款。应用于特大件或异型物品来说此机为适合。
真空包装机特点
1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
在食品行业，真装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真装。经过真装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
1、 进出料方式：前进右出式。
2、 压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式，节省能源。
3、 电热排列，热量分布均匀。
4、 机体小巧，占地面积小。
5、 适用于小批量生产和中量生产可配合流水线作业，提率的真空包装机器。
6、 采用闽台、日本、韩国原装进口零配，性能稳定可靠。
真空包装机械的种类众多，其中用于食品行业的食品真空包装机是比较常见的，食品真空包装机械的用途主要对各种食品进行真装，起到延长保存期限的作用。
食品真空包装机对食品进行真装，主要是能阻隔空气，从而阻止食品氧化，避免滋生，防止食品变质，一般来说，用真空包装机包装后的食品，放在冰箱中冷藏能延长1.5倍的保存期限，冷冻则能延长2-5倍，非常实用。
不过需要注意的是，食品真空包装机也有一定的局限，那就是不能抑制厌氧的繁殖，也不能抑制酶促反应引起的食品变质和变色，但是可以用食品真空包装机搭配其他的方法，如制冷、速冻、脱水、加热、紫外线照射和盐腌等，延长保质期限。
真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真装，经真装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、商店、研究机构等行业，具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便，底部带有座轮，移动方便等优点。
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