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关 键 词：日本原装进口微波炉
行 业：酒店 餐饮设备
发布时间：2022-11-20
科学研究找到了对人体产生伤害的小微波功率，以此制定了微波炉泄漏功率的标准。例如美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不**过5毫瓦；我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且微波的能量是按照距离的平方减弱的。以5厘米处1毫瓦计算，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦。因此只要是合格的微波炉产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波。
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
“微波炉令食物产生致物”的观点
不论何种加热方式，如果食物加热温度过高，都有可能产生致物。例如，**过120度，和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；**过200度，则蛋白质可能产生杂环胺类致物，比如鱼肉煎炸烹调的时候；**过300度，食物中的脂肪会大量产生类致物，比如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦糊的时候。
微波炉如用于加热，一般不需要达到100度以上；对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100度，不会出现产生致物的情况。因此正常使用的微波炉不会让食物产生致物质。甚至根据相关研究，微波炉与传统加热方式，尤其是烧、烤、炸等方式相比，还可以有效降低上述致物的产生。
微波炉“”不了
微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波，以及可见光本质上是同样的东西。只是频率的不同。微波的频率比电波高，比可见光低。电波和可见光不会致，介于它们之间的微波也不会致。而同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以能让生物体产生变。
