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关 键 词：邻甲氧基肉桂酸
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2022-11-13
肉桂酸又称桂皮酸、桂酸。分子结构式：C6H5CHCHCOOH，英文Trans2Cinnamicacid，外观为白色单斜结晶,微有桂皮气味。
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
利用肉桂酸的防霉防腐可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。
有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是防晒霜中必不可少的成分之一。
肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。
肉桂酸至今仍是负片型感光树脂主要的合成原料。
