高精度三氯蔗糖浓度分析仪 三氯蔗糖食品
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关 键 词：三氯蔗糖食品
行 业：仪器仪表 光学仪器 折射仪
发布时间：2022-10-09
由于光在不同介质中的传播速度不同，光从一种介质射像另一种介质时,光的传播方向发生了改变，这种现象叫做光的折射。人类对光的折射进行了长期的研究，总结出光在发生折射时所遵循的基本定律——光的折射定律。由于每一种介质的浓度都与光的折射率相关。在实际应用中，我们可以利用测量光发生折射时的临界角来确定介质的浓度。
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19Cl3O8，相对分子质量为397.64。
三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味剂，外观为白色结晶粉末，是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的，其甜度是蔗糖的600倍，甜味**，甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，ADI值15mg/kg，没有任何安全毒理方面的疑问，热量值低(可视为0)，不会引起肥胖，不会引起血糖波动。
三氯蔗糖又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19C13O8， 相对分子质量为397.64
三氯蔗糖 是一种白色粉末状产品，易溶于水、和甲醇，是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味**，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。
三氯蔗糖可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用，不会引起龋齿，对牙齿健康有利，是目前世界上公认的强力甜味剂，pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果，产品易溶于水，，甲醇。
1991年加拿大率先批准使用三氯蔗糖，中国内地于1997年7月1日批准使用，美国食品药品监督1998年3月21日批准三氯蔗糖作为食品添加剂使用。
