以新鲜香菇为原料，以新型的气流膨化技术为手段，经过挑选--清洗--沥干--切分--护色--沥干--摆盘--速冻--预干燥--软化--气流膨化--调味--包装对香菇脆片进行处理.对气流膨化香菇脆片的预处理，护色，膨化参数进行深入研究，确定并优化了气流膨化香菇脆片干制技术.同时还以此为基础，分析比较了不同干燥技术对香菇脆片营养成分及微观结构的影响.研究的主要结论如下:1.由于气流膨化香菇脆片主要是在压力和温度双重变化的基础上进行的，为有效减少香菇在此过程中的营养流失，改善香菇色泽，对气流膨化香菇脆片的预处理工艺进行了较为深入的研究.比较了热风干燥，真空干燥，真空冷冻干燥三种预干燥方式对香菇组织形态的影响，同时对香菇的预干燥水分，护色液的配方进行了优化，确定佳的预干燥工艺.试验表明，通过真空冷冻技术进行预干燥的香菇具有更加均匀的多孔结构，能有效增加气流膨化过程中香菇脆片的酥脆度.通过单因素试验设计，获得气流膨化香菇的佳预处理工艺为:香菇预干燥水分含量30%，护色液中柠檬酸浓度2%，抗坏血酸1.5%，焦亚硫酸钠0.2%.2.通过单因素及响应面分析，优化气流膨化香菇脆片的工艺参数.以停滞时间，温州大型微波膨化设备，膨化压力差，膨化温度，抽空温度，抽空时间，切片厚度为自变量，香菇脆度，硬度，大型微波膨化设备厂家，感官评分及香菇多糖含量为应变量进行单因素试验，得到相对科学的气流膨化工艺参数
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微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1毫米~1米之间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波、亚毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高，通常也称为“**高频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器，大型微波膨化设备报价，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西，则会反射微波。
引证解释
1. 微小的波浪。 汉刘向《新序·杂事二》：“引纤缴，扬微波，折清风而殒。” 唐许浑《泛五云溪》诗：“急濑鸣车轴，微波漾钓筒。” 宋朱熹《喜晴》诗：“冲颷动高柳，渌水澹微波。”峻青《秋色赋·海娘娘》：“每当晴朗的早晨或是静谧的月夜，海上风平浪静，微波不兴。”
2. 犹余波。 汉司马相如《封禅文》：“俾万世得激清流，扬微波，蜚英声，腾茂实。” 南朝 梁 锺嵘 《诗品》卷上：“ 永嘉时，贵 黄 老 ，稍尚虚谈。于时篇什，理过其辞，淡乎寡味，爰及 江 表，微波尚传。” 卷盦 《lt;蔽庐丛志gt;序》：“景丛志而仰止，大型微波膨化设备生产厂家，羗寄意於微波。”
3. 指女子的眼波。 三国 魏曹植《洛神赋》：“无良媒以接懽兮，托微波而通辞。” 清黄遵宪《都踊歌》：“中有人兮通微波，荷荷！贻我钗鸾兮馈我翠螺，荷荷！”高旭《赠沉孝则》诗：“惆怅佳人留片影，愿将心事托微波。”
4. 物理学名词。指波长较短的电磁波。如：无线电通信中指波长在1毫米至1米之间的电磁波。
微波波长
微波的频率在300MHz-300GHz之间，波长在1米（不含1米）到0.1㎜之间，是分米波、厘米波、毫米波与亚毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高，通常也称为“**高频无线电波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的能量为1 99×l0 -25～ 1．99×10-21焦耳。
如何清洁和维护工业微波设备：1、清洁并维护炉体。为了保证设备的安全，有必要对炉内常规清洗系统进行改进。 2、定期检查微波传输系统。微波传输系统是将微波从发生器传输到炉体的一种方法。微波进料器出口用塑料板盖住。长时间加热后，塑料板会变形，影响炉体与塑料板之间的密封。部分水蒸气是微波传输系统，馈线进入传输系统冷凝。水粘附在激发腔、三针分配器、大功率循环器和波导管的内表面。 3、定期检查冷却系统。微波模块工作过程中产生的热量和高功率循环器反射的微波被制冷系统吸收。定期检查水压，冲洗冷却水管的水垢，以保证保护装置的有效性，防止冷却水减压和冷却水稳定。冷却系统使用橡胶管连接需要自行冷却的设备。 4、定期检查设备的屏蔽性能。微波干燥灭菌器进出口设有控制器，炉门观察窗设有铜网，采取保护措施消除微波外漏。但是，微波是看不见的电磁波。人们不能通过感觉来感知微波的存在。只有通过检查机器，他们才能知道微波的强度和来源。
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