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全自动净菜加工设备- 香芋磨皮机- 用途和特点
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诸城市迈康机电科技有限公司
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关 键 词:全自动净菜加工设备-
行 业:机械 清洗、清理设备
发布时间:2022-09-21
公司自创建以来,始终坚持科技创新理念,不断加大投入,注重新技术、新产品的研制与开发,致力于各类果蔬加工、肉类食品、水产品、酒店餐饮连锁企业、厨房等食品深加工成套设备及各类单机食品机械的研发与制造,可为客户提供需求分析、项目设计、安装调试、服务、技术培训等解决方案。
厨房的特点 集约化:采购、生产、配送、销售 标准化:原料、工艺、产品、服务 化:设施、设备、人才、管理 产业化:形成社会资源共享的产业链 厨房是一种由设备设施硬件系统和管理软件系统组成的,体现集约化、标准化、化、产业化生产特征的,进行量化生产的工业化、多元化的食物加工系统及运营模式。
净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、净洗、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。工艺流程如下 :分级挑选 →清洗 →整理 →切分→净洗→保鲜 →脱水 →包装 →冷藏 ,根据生产流程。具体设备组成为:提升机、根茎类去皮清洗机、提升机、挑选分拣工作台、多功能切菜机、提升机、涡流清洗机、制冷涡流清洗机、脱水机、真装机、金属检测机等。
在生产效率方面的优点:机械化程度高,节省人力,快速大批量生产食物,及时在配置的冷冻、冷藏库保存。并统一安排运输,节省各服务单位的库存和货运时间。在生产效率方面的缺点:生产量和配送量、配送情况,准确预测,否则会延误时间,运输条件不好还会影响食物的品质。
鲜切产品起源于20世纪50-60年代的M国,当时主要供应餐饮业,如快餐店,后来又进入零售业。由于它营养、方便、新鲜、可利用度高,能够满足人们追求、营养、生活节奏快等方面的需求,近年来以两位数的年增长率快速发展。以M国为例,2000年的鲜切产品产量已达到110亿美元的市场份额,其中近60%供应给餐饮业,其余供给给零售业,成为M国杂货店的R销商品。由于鲜切果蔬可以减少城市垃圾,提高果蔬的附加值,节约时间和精力,逐渐成为城市果蔬消费的主流,被认为是今后果蔬业发展的方向。目前鲜切果蔬的生产在发达国家已形成完备的体系,表现为技术规范化、产品标准化、设备化、市场网络化和管理现代化。M国鲜切产品已由传统的统一供应团体迅速扩展并进入超市、连锁店等零售市场,形成了年产数千百亿美元的巨大市场和新兴产业。
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