广州市微生物研究所集团股份有限公司
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关 键 词：膨化食品微生物检测
行 业：咨询
发布时间：2022-09-21
广州市集团股份有限公司以及国内众多的检测公司进行深度合作，共同为国内制造业服务，为中国的制造业开拓海外市场保驾**，为我们日常生活的健康安全树立。
微生物检测的注意事项具体有哪些：
1、在进行微生物检测服务的实验开始之前，一定要制定好实验计划和操作程序，将有关数据的计算提前做好，并准备好所需器材和物品，清点无误后将其放置操作场所内，如培养室、**净台等，然后开始消毒，切记要避免开始实验后，由于所需物品准备不全而往返拿取，进一步增加污染机会；
2、微生物检测过程中，原则上是和进行手术的要求一致，由于平时只需要做观察，不必进行复杂的培养操作，因此，可以穿细胞培养室内紫外线照射30min的清洁工作服来进行，除此之外，在利用**净台进行操作时，需要整只手臂深入箱内，因此，必须穿着长袖的清洁工作服，并且在开始操作之前，必须要用含量为75%的酒精对手进行一定的消毒；
3、若是在微生物检测的时候将手不小心触及或者是可能沾染到一定量的污染品，一定要用消毒酒精或者消毒液进行洗手，再进行微生物检测的时候，需要多次出入培养室，这种情况也是需要使用消毒酒精或者消毒液洗手的，出入过程中，除了洗手消毒以外，还要戴好口罩，穿戴好消毒衣帽。
大家都知道，微生物具有分布广泛、生长繁殖能力强、种类繁多、易培养、易变异及代谢能力、适应能力强等特点，目前存在于各类型餐饮业、食品加工行业等各个环节，其指标若是不能够达到规定的相关标准，便会危害到人类的健康，因此，微生物检测服务是非常重要的项目之一。
微生物检测方式目前都是以直接检测和间接检测为根据，从其重量、体积、密度、浓度、做指标来进行衡量的。那比较常见的微生物检测方法有哪些：
1、重量检测法：重量检测法也就是通过称重的方式来进行，利用离心或过滤法测定。一般情况下，干重是湿重的百分之十五左右，这种方式比较繁琐。若是微生物为菌体，大部分都会采取这种方式，如活性干酵母这种，以微生物菌体为活性物质的饲料和肥料；
2、体积测量法：体积测量法也就是平时所说的测菌丝浓度法，这种检测方法是通过测定一定体积培养液中所含菌丝的量来反映微生物的生长状况，这种类型的检测方式比较简单、快捷、粗放，由于离心沉淀物中会夹杂各种固体营养物，在检测之前需要设定一致的处理条件，不然会导致结果有很大的偏差，该检测方式目前已成为大规模工业发酵生产上微生物生长的一个重要监测指标。
微生物检测的基本流程：
1、一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度以及培养时间)，同种微生物表现出稳定的菌落特征。这些特征包括菌落的形状、大小隆起程度和颜色等方面。因此可以通过显微镜观察菌落特征对微生物种类进行判断；
2、使用选择培养基培养微生物或人为提供有利于目的菌株生长的条件。选择培养基，顾名思义其作用是允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长。例如，使用以尿素作为氮源的培养基能够培养出可合成脲酶的微生物;在培养基中PH调至酸性有利于霉菌的生长繁殖（抑制的生命活动)等。选择培养一般是通过观察微生物的同化作用类型或某一特征进行间接判断，得到的微生物往往并不只有一种，但是能够大致确定这些微生物存在的共有特征从而对其分类；
3、使用鉴别培养基。即根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品。例如，水质检验中大肠杆菌的检验（(大肠杆菌的存在数量用以衡量水被粪便污染的程度）就用到了伊红—美蓝试剂，该试剂与水或乳制品中的大肠杆菌反应出现深紫色且带有金属光泽，属于大肠杆菌的特征反应。与选择培养相比，鉴别培养基的鉴别所得结果的范围比较小，一般可直接测定某微生物的种类。
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