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发布时间：2022-09-20
中式烹调间歇训练的方法需要在每次训练之后，要间隔一定的时间，由于有些刀工动作需要一定的记忆时间，间歇的刀工训练方好可以起到记忆巩固的作用，同时可以提高中式烹调行刀速度，有助于提高中式烹调的刀工的动作质量。
刀工对菜着的形状起着决定性的作用。所有美观的菜式和造型都必须通过刀工技术的发挥而得以充分表现出来。刀工技巧不仅能美化菜肴促进食欲，而且能账予菜着相当高的艺术欣赏价值，制作出来的荣式显得多姿多彩，风格高雅，色泽明艳，构图美观，从而增加饮食中的乐趣。
熟悉有关安全生产法律法规及高处作业安全管理：
1、我国安全生产方针
2、相关法律法规
3、高处作业人员安全生产的权利和义务
4、高处作业安全管理。
依据职业标准，社会培训评价职业技能等级分五级，分别为初级工（五级）、中级工（）、工（）、技师（二级）、技师（一级）。其中，相当于一级职业技能等级证，相当于二级职业技能等级证，初级职称相当于职业技能等级证。
水平评价类技能人员职业退出职业目录，技能人员水平评价由认定改为实行社会化等级认定，不再由u或其授权单位认定发证，改由用人单位和相关社会组织按照职业标准或评价规范开展职业技能等级认定，颁发职业技能等级证书。
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职业技能证书是按照党、《国家中长期人才发展规划纲要(2010-2020)》指示，关于**培养造就创新型科技人才、大力开发经济社会发展重点领域急需紧缺人才、统筹推进各类人才队伍建设、实施十二项重大人才工程，建立健全科学化、社会化、注重实践和贡献的人才评价制度等的要求而建立的新型人才评价制度。
职业技能证书：按级别分为三个等级，初级、中级、
职业技能证书是由国家部委批准的职业技能鉴定中心（单位），通过考核，达到职业技能级别要求的颁发相应等级的职业技能证书。代表了人才的资历、技能素质、化水平，证书可作为任职、招标、科研、文献发表、讲课等方面的凭证。
