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发布时间:2022-09-07
微波加热解冻法就是指在一定次数的电磁场的作用下将冻结食品解冻的方式。传统式的冻结食品(原料)解冻是在室内温度或提温房间内(或开水)开展。因为冻结食品比非冻结食品有较高的导热系数,溶化整个过程的传热是由表至里开展。当解冻操作温度一定时,食品解冻造成表层导热比里层慢,解冻时间长,非常容易导致汁液外流,损害解冻食品的品质。利用微波加热能在较低工作温度下的穿透性较强,及冰的电极化特点特性,工业生产上边微波加热开展冷冻猪肉的解冻和温控,可得到新鲜猪肉一样的品质,并有益于更强利用肉原料和解冻后的进一步生产加工。
工业微波设备的控制方式
时代在发展进步,工业微波设备也在不断的完善与提升。比如微波设备中的控制系统,控制系统是对设备的功率、速度、温度等进行调节的关键部位,从而达到对物料生产、加工预定的理想状态而实施的。
工业微波设备控制系统的控制方式主要有两种方式:普通按钮控制、PLC 触摸屏控制,针对不同的客户、不同的产品、不同的工艺,所采用的控制方式也不一样:
1. 普通按钮控制也就是我们熟称的傻瓜式操作,装置的应用性比较普遍,操作起来也比较简单。工业微波设备出于实用性、操作方便性考虑,大部分客户采用普通按钮控制,因为操作简单,有一定的电工基础均可操作,并且如果设备在生产过程中有个别配件损坏,无需整机停机检修,南宁大型微波解冻设备,不影响生产。
2. PLC 触摸屏控制,是通过计算机编程输入到主机后可对设备进行全自动控制,需配备一个懂得自动化操作人员;而且操作人员需通过培训后才能上岗。