磨面机主要由两块很大的圆形石板(磨盘)及一个圆锥形的食兜组成，两块经过人工打磨以后变得非常粗糙的磨盘中下面一块固定不动，中间穿一个洞，水扇的木柱穿过这个洞把上下两块磨盘连在一起，利用轮轴的工作原理，靠水扇转动来带动上一块磨盘转动，从而靠两个磨盘之间的摩擦力把谷物磨成面。
磨面机机体为非铸造材料，采用全钢板焊接，除有的切割功能外、机内同步设有分级装置，粉碎后的物料受气流作用，经分级装置而收集，分级装置通常取代粉碎设备的筛网，能同时完成微粉碎和微粉分选两道加工工序，一次性成粉无余渣，成品率高。
磨面机可随时调节产品细度，细度均匀，*增加筛粉机筛选。磨面机易损件全部采用耐磨材料或硬质合金制造，耐磨性能好，更换易损件成本低，符合各种产品的卫生标准。
磨面机工作特征在于：
1、在动力系统的主轴上，自上而下的依次装有轴承盖、向心球轴承、轴承垫、推力球轴承，向心球轴承。
2、在碾磨系统的磨体中，由装在主轴上的弹簧、弹簧垫、内磨头、调整螺母和外磨头组成;
3、在分离系统中，装在主轴上的刷子的上方，有一个弹簧，刷子的下方有一个调整螺母。
磨面机包括机座和安装在机座上的动力轴以及与动力轴连接的、与带有进料口的磨坊配合的磨锥，其技术方案为:沿动力轴的轴向设置有磨坊与磨锥的间隙调节机构。可根据待加工粮食颗粒大小(如玉米、小麦等)和对加工后粮食粗细的不同要求进行调节，以满足不同用户的要求。
多功能磨粉机具有结构紧凑,体积小,重量轻，加工时噪音低，投资少，收益大等特点。是厂矿、机关团体、食堂、饮食行业，个体户磨粉的理想机具。本机结构主要有由进料口、锥形磨和分离系统组成，磨面机的内、外磨头下端的配合面呈圆锥形，磨头的上方由两个向心球轴承作为两个主支承点，内、外磨头下端的圆柱作为旋转支承点，并由内磨头的轴向移动调整内、外磨头的间隙。
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