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关 键 词：北京辅料级玉米朊批发
行 业：化工 生物化工
发布时间：2022-08-28
玉米朊：玉米朊（Zein maize; Zein = Proteine from Maize），或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，本品在80%~92%或70%~80%中易溶，在水或无水中不溶，食品、和化工行业多作为成膜材料。
方法原理： 蛋白质等含氮**化合物与含酸、酸铜的酸溶液加热时，氮被还原为氨，以酸铵形式溶于酸中。反应完毕后，加使溶液呈碱性，氨被游离，加热蒸馏时，氨与水蒸汽共同馏出，溶于接收液中，可用酸滴定液滴定氨的量，从而换算成氮的含量。
包装及贮藏：本品5kg/箱，本包装为一层复合膜白袋；外包装为瓦楞牛皮纸箱，在遮光干燥处密闭保存
化学结构：本品较多为疏水的相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一特性质的主要原因。
理化性能：本品为或淡的薄片，一面具有一定的光泽，无臭，无味；本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80%~92%或70%~80%中易溶，在水或无水中不溶。
二三水合物
Linsuan Qingerjia Sanshuihewu
Dipotassium Hydrogen Phosphate Trihydrate
K2HPO4·3H2O 228.22
[16788-57-1]
本品按干燥品计算，含K2HPO4不得少于99.0%。
【性状】本品为无色或白色结晶或块状物。
本品在水中易溶解，在中几乎不溶。
【鉴别】本品的水溶液显盐与盐的鉴别反应（通则 0301）。
【检查】碱度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为8.9～9.4。
【类别】pH调节剂和缓冲剂等。
【贮藏】密封，在干燥处保存。
麦芽糊精
Maiya Hujing
Maltodextrin
[9050-36-6]
本品系淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。
【性状】本品为白色或类白色的粉末或颗粒；微臭。
本品在水中易溶，在无水中几乎不溶。
【鉴别】取本品约1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入碱性酒石酸铜试液中，加热，即生成红色沉淀。
【类别】辅料，包衣材料；稀释剂、黏合剂和增稠剂等。
【贮藏】密封，干燥处保存。
