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陕西大企鹅制冷有限公司
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传统的冷藏保鲜库将温度降低到冰点以下，通过抑制微生物的活动达到保鲜效果。冷冻食品在食用前需要冷冻，因此储存的货物的新鲜度、品质、口感和营养都会受到很大的损害，特别是如果将储存的货物与冷藏冷冻环境分开，当它们被冷藏时会加速溃烂的过程。是旧的和必要的。吃得快。这是因为冰的体积比水大。当细胞内所含的水分在低温下结冰时，细胞膜壁就会被破坏而死亡。被加热融化后，就不具备细胞的生命特性，因此与活体不同。状态的新鲜度对比存在巨大差异。
下面陕西大企鹅制冷有限公司小编为大家详细介绍一下影响小型速冻冷库成本的因素： 1、货物的冷库储存速冻冷库可以储存多种货物，但每件物品在储存的温度要求也不同例如：肉制品、海鲜、水产品、药材、工业原料等，只要这些物品的种类不同，速冻冷库的温度也不同，所以这些原因也会影响速冻冷库的成本。 2、冷库的建设规模和冷库分冷库场地的大小直接关系到冷库的造价，因为冷库的实际大小与材料面积有关速冻冷库板。一般来说，冷库面积越大，制冷压缩机组的功率就越高。越高，建的冷库越多，配备的制冷机组就越多，相应的价格也会更高。 3、冷库的冷藏温度一般来说，同样大小体积的冷库，对冷库的冷温要求越低，速冻冷库的价格就越高，因为冷库的冷藏温度越低，配置速冻冷库机组设备所需功率越大。绝缘材料的厚度越高，对绝缘材料厚度的要求就越高。因此，设备的价格会因材料而异。
保鲜冷库是在果蔬冷库的基础上发展起来的。一方面它与果蔬冷库有很多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有很大不同。 （1） 保鲜冷库的容积。以30～100t为一个开间。 （2）保鲜冷库需要具有优良的气密性。由于保鲜冷库必须形成所需的气体成分，果蔬贮藏期间应长期坚持既定方针，减少贮藏内外气体的渗透和交流，气调储存需要具有优良的气密性。 （3）保鲜冷库的安全性。由于气调库是密闭冷库，当库内温度升高和降低时，气体压力也会发生变化，这往往会导致库内外产生压力差。为此，通常在保鲜冷库上安装平衡袋和安全阀，使压力保持在计划的安全范围内。 （4）气调储存一般应建为单层建筑。水果和蔬菜在仓库中运输、堆放和储存时，地面承受着沉重的负荷。较大的保鲜冷库的施工高度一般在6m左右。保鲜冷库技术与传统冷藏冷冻技术的关键区别在于是否是真正意义上的“保鲜”。