魔芋素食添加剂降低魔芋粉用量 魔芋干出水怎么办
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关 键 词：魔芋素食添加剂降低魔芋粉用量
行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料
发布时间：2022-08-12
本配方工艺适宜制作魔芋丝结、魔芋毛肚、魔芋条、片、块等养护液包装的餐饮用魔芋素食产品。
魔芋素食可以缓解瘰疬痰核、损伤瘀肿、、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。
魔芋素食类产品富含魔芋植物多糖、膳食纤维素，具有是典型的美容、，属于健康精品素食。
天烨素食原料介绍：
SUP型素食粉
用途：素鲍鱼
参考用量：12.84%（魔芋粉：水：1：6.79）
生产产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
56型素食粉
用途：素丸子
用量：14.3%（魔芋粉：水：1:6)
制产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
66N型素食粉
用途：素东坡肉
参考用量：12.28%（魔芋粉：水：1：6.82）
生产产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
FS型素食粉
用途：素海参、素三文鱼
参考用量：13.68%（魔芋粉：水:1:6.31）
生产产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有健身、治病等，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“”等。
将上述馅料放入成型模具中，真空，蒸煮加热100℃凝固，脱模、漂洗即可。
