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怎样判断真空包装机的质量是一个关键性的问题。真空包装机的质量问题决定着使用寿命、工作效率甚至影响到包装速度。所以说，熟食真空包装机，真空包装机的质量是非常重要的，下面来简单的分析一下：
真空包装机
1、材质的选用，就目前而言，真空包装机，大多数真空包装机更倾向于304不锈钢制作的，不仅不易生锈，滚动真空包装机，而且便于清洗，特别适用于食品真空包装机。
2、真空泵相当于CPU，也可以说是真空机的大脑，对于真空包装起到决定性的作用，好选择品牌真空泵，而且真空泵的价格是比较高的。
3、查看真空包装机的功能是否更加的便利化，功能多而操作起来比较简单的，不仅便于使用而且在维修起来比较方便。
4、配置是真空机正常使用的链接，高管配置不仅能够提高真空机的整体性能，使用时间也会比较长。
盒式真空包装机的气调包装保鲜期根据果蔬种类和鲜度肯定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、叶菜等。在0-4℃温度下的保鲜期为10-30天。
盒式锁鲜包装机之保鲜气体的添加。盒式锁鲜包装机之所以能够达到锁鲜的效果，和充入的保鲜气体是有一定关系的。常用的锁鲜气体一般为氧气、氮气、二氧化碳这三种气体，而这三种气体分别起到了不同的作用。氧气可保持肉类以及新鲜果蔬的色泽不被改变，从而延长果蔬长期的保鲜不枯萎。氮气抑制食品本身和微生虫的呼吸并作为充填气体，保持包装完好外形。二氧化碳可抑制微生物的繁殖。通过将这三种气体进行等比例的混合，从而达到对食品的锁鲜包装效果。
