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气调包装有利有弊
A 气调包装目前大约是真空包装成本的翻倍。气调包装体积通常比其他形式的包装大两到三倍,因此物流和存储成本更高。 如果不考虑冷藏库这样的附加**措施,那利用气调包装所延长的存储期会大打折扣,而如果要保证气调的全**势,包装必须始终保持在0℃或接近0℃的温度,河南定制气调保鲜包装机厂家直销,河南定制气调保鲜包装机厂家直销,这就又可能增加了企业的成本。
B 二氧化碳在鱼类组织中溶解度很高,所以当密闭包装中含有高比例的二氧化碳时,二氧化碳溶解会产生部分真空及包装薄膜可能会塌陷到产品上,河南定制气调保鲜包装机厂家直销,因此造成一些情况下内容物可能被压扁(虽然通过选择正确比例的气体混合物就能避免这个问题)
C 当二氧化碳比例过高时,包装内可能会形成难看的水滴,但这个问题可以通过选择合适的气体混合物和在鱼的下方放置吸水纸来解决。 气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体,对被包装的食品进行有效保鲜保护。河南定制气调保鲜包装机厂家直销
气调包装应选用阻隔性良好的包装材料,以防止包装内气体外溢,同时也要防止大气中氧气的渗入,通常选用PET、PP、PA、PVDC等作为基材的复合包装薄膜。而衡量塑料薄膜对气体的阻隔性,一般以透气系数表示:透气系数愈小,阻隔性愈好。另外,所有的包装材料必须有足够的机械强度,使其能承受抽真空时压力的变化。同时还要求材料有一定挺度,以便包装袋能自动张开充气。温度对保鲜效果的影响来自两个方面:一是温度的高低直接影响肉体表面各种微生物的活动;二是包装材料的阻隔性与温度有密切的关系,温度愈高,包装材料的阻隔性愈低。因此,必须实现从产品、储存、运输到销售全过程的温度控制。 河南定制气调保鲜包装机厂家直销气调降低了储存和生产成本,是食品零售商的宝,同时气调不依赖化学防腐剂的特性让其更受欢迎。
市场上常见的鱼类包装有以下几种典型:
· 保鲜膜包装
保鲜膜包裹发泡托盒,这种包装形式是低价位设备投入和包材应用,缺点就是没有对产品提供货架期的延长。
· 气调包装
保鲜气体延长鲜鱼寿命,通常随着氧气水平的增加来避免厌氧微生物的发展,使用预制托盒或热成型拉伸膜包装机生产的聚丙烯容器。含乙烯-乙烯醇共聚物的高阻隔薄膜是非常适合长期维护气调包装气体混合物的材料。 同时气调包装中放置吸水垫,去除鱼类身上多余的液体,保持卫生延长货架期。
· 真空(充气)包装
一个真空室+一种合适的用真空袋。吸水垫也可以应用于该技术。 注意在真空室中,保鲜气体可以在真空泵置换空气后注入封口。
· 真空贴体包装
贴体包装是真空包装的进阶版,除了一如既往的绝氧功能和**长待机,还提供了更有观赏性的外形。上层薄膜像*二层皮肤一样包裹在产品及底部片材的周围,外包装构成了包装领域的高科技。
· 立式包装
主要用于冷冻海鲜,如贝类或甲壳类动物。运用带有多头秤和适当薄膜的垂直包装线。
· 收缩包装
单单冷冻就能长时间保存鱼产品。然而为了防止污染、储存和运输,冷冻鱼可以用相应的半自动或全自动薄膜(可结合托盒)封口包装机+热收缩隧道形成收缩包装。
气调保鲜包装机是一种新兴的包装技术,是现代包装技术的新命,盒式包装机解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题,且提高了产品的货架档次,不但能保质,而且还能保鲜、保色、保型。通过对所充气体(N2、O2、CO2等)合理应用,可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短,流通领域成本高等缺点。江苏大江智能装备有限公司拥有二十多年的行业技术沉淀,是国产首台真空置换保鲜技术气调包装机的生产企业,中国真空置换气调保鲜技术的**者。 江苏大江智能装备有限公司拥有二十多年的行业技术沉淀,中国真空置换气调保鲜技术的**者。
气调保鲜包装机:气体混合、气体直接双效功能,采用N2、02、CO2等不同特征的气体组合,有效抑制细菌繁殖。保证食品的原汘原味,延长食品的新鲜度,MD系列气调保鲜包装机可适用各类型食品生产加工企业适用范围:微波菜肴、卤菜、鱼肉制品、生鲜禽水产品、生鲜瓜果疏菜菌菇类糕点、面食制品、豆制品、泡菜、榨菜、腌腊制品茶叶、人参、上等草药、需保鲜的各类农副产品特点:保持产品的新鲜度:气调包装采用的保鲜气体在食物表面形成保护膜,氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用,而氧气能起到保鲜的作用,从而保持产品的原汁原味。延长产品的保质期:是一般普通包装时长的2-3倍以上,生鲜的产品在常温下(20-25℃)可以保鲜18天,在0-5摄氏度的情况下则可长达60-90天,而普通的抽真空包装保质期只有30天左右(0-50℃) 气调装一般是冰鲜肉,在集中地已处理好所有环节,节省后期很多人工成本、运输成本,所以比较新鲜的肉便宜。河南定制气调保鲜包装机厂家直销
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目前市场上常用的包装方法是采用裹膜包装或者真空包装来解决保鲜。多数商家或者企业都是希望猪肉能在真空包装后有效延长保鲜期以及维持卖相,便于销售。但是因为保鲜期长短跟细菌有很大关系,但真空包装会破坏食物纤维细胞,影响口感,不能维持猪肉的鲜艳红色,没有卖相,而针对猪肉的气体保鲜包装工艺较保质更进一步,由于气调包装的猪肉已经采用的预包装的模式,这样就很大程度的减低的猪肉的二次污染的问题,这样可以更加有效地保证食物的安全和可靠,同时由于采用了统一的出厂标签,方便超市更加容易进行管理和销售,而且采用气调包装的同时可以配合条码的功能,做到食物的可追溯性,这样就很大程度的加强了食品安全问题。 河南定制气调保鲜包装机厂家直销
江苏大江智能装备有限公司坐落在高淳经济开发区龙井路9号,是一家专业的智能机械设备及配件加工、制造及销售:金属制品的加工、销售:自动控制软件的开发、研究、销售;机械专业领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务:包装材料及耗材加工、销售;货物或技术的进出口业务(国家限定企业经营或禁止的商品及技术除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)公司。公司目前拥有较多的高技术人才,以不断增强企业重点竞争力,加快企业技术创新,实现稳健生产经营。诚实、守信是对企业的经营要求,也是我们做人的基本准则。公司致力于打造高品质的气调包装机,真空包装机,贴体包装机,系统包装集成。公司深耕气调包装机,真空包装机,贴体包装机,系统包装集成,正积蓄着更大的能量,向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。