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河北利华生物科技有限公司
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一、简介 中文产品名称：L-丙氨酸 英文产品名称：L-Alanine;L-α-Aminopropanoic acid 化学分子式：C3H7NO2 化学名称：L-丙氨酸 二、性状 无色至白色结晶性粉末，溶于水、，不溶于乙醚和丙酮。 三、用途 能改善甜感，增强甜感醇厚度，改进酸感调味效果，能提高腌制品和醋渍品风味，缓和涩味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸，未见有存在与蛋白质中的报告，含于苹果汁等中，甜度比α型为小。 丙氨酸是一种**化合物，分子式为C3H7NO2，是无色至白色结晶性粉末，溶于水、，不溶于醚和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善**酸的酸味。 医药 L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，是营养剂《补精氨基酸营养输液》的组分之一。 半胱氨酸主要用于药，解药，祛痰药等医药品。 半胱氨酸及其衍生物可用于中毒解毒、解热镇痛、溃疡**、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等，特别用于祛痰；**炎和化痰作用。 以L-丙氨酸为主要成分的《氨基酸注射液—800》，主治肝、脑病，并促使肝昏迷患者迅速苏醒，同时也是一种利的良药。 食品添加剂 (1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。 (2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同**甜昧剂，并可改善口味。 丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料之一。 生化研究。组织培养。肝功能测定。 用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善**酸的酸味。 β-丙氨酸用作化学镀和电镀的添加物质，也用于电镀缓蚀剂的配制。