南京甘氨酸的用法用量 甘氨酸的用途
价格:0.00起
山东鲁森生物科技有限公司
联系人:司华东
电话:16530306868
地址:山东省菏泽牡丹区菏泽市经济开发区
产品规格:
产品数量:
包装说明:
关 键 词:南京甘氨酸的用法用量
行 业:添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间:2022-05-29
山东鲁森生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的营销团队,以山东为中心,引进国际的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。山东鲁森生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食素等系列产品。
甘氨酸质量标准:
项目名称 指标(企业标准)
含量(干燥后) 98.5%-101.5%
(以As计,GT-3) ≤1.5mg/kg
钙试验 阴性
氯化物(GT-8-2) ≤0.005%
重金属(以Pb计,GT-16) ≤0.002%
铅(GT-18) ≤5 mg/kg
干燥失重(105℃,3h) ≤0.2%
灼烧渣(GT-2) ≤0.1%
甘氨酸的物化性质
外观与性状:白色至灰白色结晶粉末
密度:1.595
熔点:240 ℃ (dec.)(lit.)
沸点:233℃
闪点:145℃
水溶解性:25 g/100 (25℃)
稳定性:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:2-8ºC
极性
甘氨酸从整体上来看是极性分子(所有都是极性的),但它属于非极性。这是因为判断一个的极性的依据是其R基的性质,而非整个分子。甘氨酸支链是一个原子把它归为烃链,属非极性。相似的,虽然其易溶于水,但属疏水。
当然也有人认为甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间,它的R基只是一个原子,对极性强的氨基和羧基影响较小。(王镜岩*三版生物化学上册127页)不过在生物中一般将其划为非极性。
食品级甘氨酸
【用途一】用作生化试剂,用于饲料和食品添加剂,氮肥工业用作脱碳剂
【用途三】甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
【用途五】营养增补剂。主要用于调味等方面。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。
中文:甘氨酸;氨基,氨基
英文名称:Aminoacetic acid
英文:Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine
线性分子式:NH2CH2COOH CAS号:56-40-6
分子式:C2H5NO2
分子量:75.07
相对密度1.595[2]
熔点182℃
外观描述:白色结晶或结晶性粉末。味甜。溶于水,微溶于吡啶。熔点:182℃ 密度:1.595沸点:233°C[2]