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关 键 词：中山不锈钢通风工程加工制作
行 业：酒店 酒店厨房设备 西餐厨房设备
发布时间：2022-05-18
对于餐饮业来说，厨房排烟是至为重要的，如果饭店厨房排烟设计不合理，不但会影响到厨房工作的正常开展，还会危害到人体健康，因而饭店厨房排烟是厨房排烟中的一个净化空气的强制性功能，是餐饮业行业的重点工作。
厨房排烟的注意事项：
1、有些朋友太麻烦或者不想影响别人，您可以在自家的高的窗户留管道口，但有一些要注意的地方。先，在开洞之前需要物业的认可，特别注意安全问题；
2、排烟管的末端是比较坚实的材料，当孔的开口部过小，损伤行人，而且遇到强北风导致油烟的回流。在延长管道后将管道延伸到下部套管，以防止下雨和吹风时雨水落入管道；
3、在正常情况下，一般是不会回流的，通过在烟道上安装一个止回阀，它可以保护抽油烟机，使烟道中的油烟不会倒入管道。但是，安装止回阀后必须定期清洁。否则，止回阀将打开，并没有什么效果，烟道止回阀需要每两年更换一次。
在厨房设计、装修中涉及到的事项较多，尤其是厨房油烟排烟问题。那么，厨房排烟注意事项有哪些：
1、风向考虑：一般在考虑厨房排烟的时候都要注意到风向问题，在排风口的选择上就要做好基础考虑。可以实现对当地的风向有基本了解，看看如何安装排烟位置比较合适，要避免油烟倒流等问题；
2、管道布局：厨房的排烟都是会用到各种管道等，在设置布局的时候也就要有全面了解。注意根据自我厨房的空间大小和布局情况考虑，要先预留副烟道，因此在设置的时候就要有明确划分；
3、位置选择：厨房的排烟管道安装也要注意到位置考虑，为**良好的排烟效果，建议厨房的管道不要太长，越短越好。管道如果太长的话都会直接导致油烟集聚，很难排出去，而且会倒流到餐厅内，排烟效果差，导致餐厅油烟味浓重；
4、勤换阀门：在厨房的排烟管道安装上要注意的事项很多，比如止阀门都要经常更换，这是为了有更好的排烟效果。止阀门其实也是为了保护排烟管，让排烟效果都更为明显；
5、定期清洗：厨房中的排烟设计规划不仅仅是在管道上要做好全面考虑，同时也要注意到定期清洗，这是非常重要的事情。毕竟如果时间太长的话都会直接导致油烟积累，影响到实际使用效果，要注意先有全面考虑，做好清洗工作。
厨房排烟环保的要求：
1、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止食品、餐饮具、加工设备设施污染；
2、烹调场所应采用机械排风：产生油烟的设备上部，应加设附**械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和更换；
3、产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风外，还宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄；
4、排气口应装有易清洗、耐腐蚀并符合本条*十二项要求的可防止有害动物侵入的网罩；
5、采用空调设施进行通风的，就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。
厨房排烟的形式有两类，一种是公共烟道，就是把油烟机的排烟管接到公共烟道内，这是比较常见的情况，另一种则是无烟道排烟，需将油烟排到房间外面：
1、先依据橱柜、吊顶和油烟机的高度来算出位置，再量出出风口的高度，通常出风口上边与吊顶会有一些距离，**吸式的油烟机通常离灶台的距离在65到75厘米间；
2、再联系工人过来打孔，不过施工时必须得到物业的赞同，而且不能够在承重墙和横梁上施工，通常打孔的朝向要往外下方倾斜，而且需装上PVC管；
3、依据设计方案安装油烟机和吊顶橱柜，要把排烟管隐藏在吊顶里面，这样可以保证整体的装修效果，还能够保证油烟管道能够正常使用，确保排烟效果优良，不过油烟机的安装与厨房装修必须同步，这样才能够保证装修风格统
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