根据来源,食品中可能存在的有害因素可分为四类: ① 食物污染物。在生产、加工、储存、运输和销售过程中混入食品中的物质。一般来说,它还包括生物有害因素(如、病毒等)和放射性核素。 ② 食品添加剂。 ③ **存在于食物中的有害物质,如大豆中的蛋白酶抑制剂。 ④ 食品加工和保鲜过程中产生的有害物质,如甲醇、杂醇油等酿造过程中产生的有害成分。有害因素可分为生物因素、化学因素和放射性因素。 本标准规定了餐饮管理服务认证的规范性要求,包括服务要求、管理要求、认证和评估要求等。本标准适用于认证机构对餐饮管理服务的认证活动,以及餐饮管理服务机构对其服务活动的标准化,以及相关方(如行业协会)对其合规性的确认。SA8000社会责任管理体系认证证书;ISO27001信息安全管理体系认证证书;ISO20000信息技术服务管理体系证书;食品安全管理体系认证证书;HACCP危害分析与关键控制点认证;供应链安全管理体系认证证书