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猪蹄卤煮夹层锅电加热夹层锅夹层内装电热棒、电热锅及导热油，高可达150度导热油沸点，由电控箱控制，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 猪蹄卤煮夹层锅在生产中，电加热夹层锅在使用时需要加注导热油，而对于初次购买夹层锅的客户并不知道夹层锅应该如何添加导热油，在添加导热油时又需要注意什么。今天小编在这里为大家讲解一下电加热夹层锅加注导热油时需要注意的事项。 1、在电加热夹层锅外胆旋弧右后方45°处设置排气装置，排气装置在夹套的高端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。 2、往电加热加注导热油时先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。 3、当导热油开始加热时，要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。 4、锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当**过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。 5、在电加热夹层锅的底部放油装置处，安装3/4球阀，当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。