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真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，鸭蛋真空包装机，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，粽子真空包装机，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
真空包装机另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
热成型真空包装机的材料选择
热成型真空包装机所用的包装材料为复合软膜或片材，其中，果蔬真空包装机，下膜的材料和上膜有些差别，有时也可相同。
1.下膜材料 下膜材料必须是可以热成型和热封的，的片材有聚、聚、聚，其厚度在0.2mm—0.6mm之间。
2.上膜材料 上膜通常使用一般制扁平袋的复合塑料薄膜或铝塑复合薄膜，如聚酯／聚、聚酯/聚乙烯等，也可使用片材。
3.热成型真空包装机还可用复合软膜制造软罐头。
