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怎么挑选优的酵素？
首先要选择原料的组成：选择蔬菜水果、种类多的酵素产品，原料越多，所含营养成分就越多、越广，植物酵素生产厂家，营养价值也越高。 2、植入菌l种多的产品，所得的酵素其营养素的转化也更加完全，酵素食品机能陛就愈强，更有益于人体。 3、 发酵期：酵素的成熟，有一定的时间，否则不仅不会出现营养素，同时分子结构也不完整，以致无法形成可以吸收的营养素，不能称之为酵素
影响
酵素发酵的原因
PH值得影响因素。酸碱度对于微生物活动和氮素的保存有重要影响，畜禽粪便利用有机肥设备工厂化发酵是好痒发酵，有大量铵态氮生成，使PH升高，发酵全过程均处于碱性环境，高PH环境的不利影响主要是增加氮素损失。可以加入稻草、锯末、谷糠等辅料。促进氮的生物固定，并降低主料中氮在发酵过程中的矿化率，减少铵态氮的挥发损失。
新鲜猪粪与其应用无害化菌剂发酵的生物有机肥，经过微生物高温分解和热交换，水分大量排除，其含量减少30%-40%，有机质含量提升越2倍，氮素养分相对提升2-4倍，磷提升2-8倍，钾提升约10倍，PH由中性变成微碱性，增加有益微生物1.3-1.5亿/g。
酵素与长寿有什么关系？
体内的酵素储存量和人的寿命成正比随着年龄递增，酵素总量会慢慢减少，当酵素含量减到无法满足新陈代谢的需求时，人就会。实验证明，年轻人身体组织内有较多的酵素储存量；相反，老年人体内酵素就少多了。通过合理补充酵素可达到健康长寿的目的。
芹菜酵素代加工
中老年人更需要补充酵素？是的，年龄越大越需要补充酵素据相关报告，年轻人的唾液酶活性比老年人强30倍。动物实验也表明，保持一定的“饥饿度”，节省消化酶可以“长寿”。
由于各种代谢废物和在体内堆积，加上组织、细胞的老化，人体细胞制造酵素的能力以及酵素的储备量均会呈下降趋势。年龄越大，各种代谢废物和在体内的堆积就越多，同时由于与细胞的老化，制造酵素的能力下降，而消耗又不断增大，导致体内酵素逐渐减少，造成老年人身体亚健康，从而引发各种衰老疾病。因此，老年人更需要大量补充酵素。
