饼干机生产线视频 饼干烘焙设备 小型饼干生产设备
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关 键 词：饼干烘焙设备
行 业：食品机械 饼干机械 饼干生产线
发布时间：2022-04-02
酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
我厂可为用户提供几百种饼干模具和几十种工艺配方，通过改变模具和工艺配方可生产国内外流行的各种食品
LZ系列饼干生产线是生产各类韧性、酥性饼干的**之选，该系列生产线可根据用户的场地要求，以及饼干工艺的要求，任意组合，通过改变模具及工艺配方可生产市场**行的各种饼干，如奶油饼干、夹心饼干、苏打饼干、动物饼干、蔬菜饼干等。且加热方式多样化，有电力、燃气、导热油等，供客户随意选择
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%一下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的制品，油脂用量可高达50%左右。
