首页 > 供应商机 > 个性定制白酒定制贴牌代加工 OEM贴牌定制
个性定制白酒定制贴牌代加工 OEM贴牌定制
价格:0.00起
安徽省魏献贡酒业有限公司
联系人:宋总
电话:18156789166
地址:安徽省亳州市谯城区古井镇怀花酒路2号
产品规格:
产品数量:
包装说明:
关 键 词:个性定制白酒定制贴牌代加工
行 业:食品 糖酒 白酒
发布时间:2022-03-14
果汁的调整:①糖的调整:酿造酒精含量为10%-12%的酒,果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度达不到要求则需加糖,实际加工中常用蔗糖或浓缩汁。②酸的调整:酸可抑制繁殖,使发酵顺利进行;使红葡萄酒颜色鲜明;使酒味清爽,并具有柔软感;与醇生成酯,增加酒的芳香;增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在0.6%-0.8%,甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。
果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。