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发布时间：2022-03-01
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厂家告诉你厨房设备一定要保持卫生！炒菜炉灶的卫生和保养炉头每天要清洗，保证炉头不能有油腻。不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。对炉头的热水锅要每日清洗，不要放杂物。炉头上的水箱要随时清洗，保持水质清洁。炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击，做到人走水关。如炉头发生任何损坏或堵塞，应立即通知工程部维修，以免发生危险。
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新楼在厨房设计上日趋合理，基本上都是双路供水，并预留微波炉、排风扇等二至三个插座，所以对水、电路的改动不大。但旧房一般是单路供水，因此在厨房装修时，好能增加一个热水管道。需要提醒的是，酒店厨房设备回收，受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。
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热风循环餐具消毒柜
是目前较为先进和普遍使用的消毒柜，食堂厨房设备回收，用PTC电加热原件作为发热器，通过强制循环设施，均匀将热风送到各个区域，循环数次后达到预设温度消毒;具有自动限温、自我保护功能，因此能够长期使用不会坏;另外可以根据不同材料餐具选择合适的消毒温度，可适用于各种类型餐具。
