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在工业领域中，二氧化硫是一种很常见产品，它能够抑制霉菌和细菌的滋生，可以用作食物和干百果的防腐剂。但必须严格按照国家有关范围和标准使用。那么，它为什么能做防腐剂呢？下面就来听听行业为大家详细的介绍。
以熏硫法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类允许残留量参照“”。熏硫就是燃烧产生二氧化硫，可使果片表面细胞破坏du，促进干燥，同时由于其还原作用，可破坏酶的氧化系统，二氧化碳批发，阻止氧化作用。
二氧化硫生产厂家讲，使果实中的单宁物质不致被氧化而变成棕褐色。尚可保存果实中的维生素C。熏硫室中二氧化硫浓度一般为zhi1%～2%，高可达3%。熏硫时间30～50min，宣城二氧化碳，可达3h。
二氧化硫究竟是什么？生活中我们在哪些地方可以接触到，对健康又会有影响吗？
二氧化硫与我们的日常生活
含硫化合物其实和我们的生活关系非常密切，包括二氧化硫在内的硫化物，如、、过硫酸钠、过硫酸钾和硫酸钠，都是加工食品的成分。二氧化硫被广泛地用于食品和饮料加工业，二氧化碳气体，其作用为防腐和保鲜。这些物质通常被认为是安全的，在不同食品中并没有一个统一的标准。各个国家的标准也不尽一致，通常不**200mg/kg。比如美国食药局只是要求，如果含硫化合物用于食品添加或者加工，只有当折算为二氧化硫的量大于或等于10ppm（10mg/kg）时，这些食品才需要在标签中给予标识。这点对酒类也不例外，尽管酒类产品并不要求标注其他成分。
食品中对硫的限制有几种情况：适合生食的新鲜蔬菜和水果禁止使用含硫的化合物处理。使用含硫杀虫剂喷洒过的果树，水果中二氧化硫残留不能**过10ppm。富含维生素B1的肉食禁止使用含硫物质防腐保鲜，因为硫会破坏肉食中的B族维生素。
