濮阳县旺客来机械设备有限公司
联系人：王平君
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地址：河南省濮阳濮阳县海通乡王月城村
公司采用回转机械输送菜品，*点单，*传菜，节省人力成本，增加经营利润。
如何正确使用旋转火锅的调味品呢
选择旺客来，就是选择了一种轻松时尚的生活方式。好的链板，链条，轨道，选用进口材料，为您的时尚的生活增添了一份舒服。在阳光沐浴的餐厅里，无论是家庭聚餐，朋友聚会畅谈，亦或是商务洽谈。旺客来都会成为您餐厅服务的选择。
有脂溶性的火锅调味料有干辣椒、豆瓣、花椒、姜、蒜、豆豉等。但应该指明，上述调味料也具有被水溶解的属性，是具有双重属性的调味品。
水溶性就是通过水传导加热，以熬煮的方式将调味料煮出味来，水是有极性的，它作为溶剂能溶解很多物质，并在加热过程中使各种调味料中的水溶性风味物质混在一起，构成了鲜香味。水在汤卤中作为主要溶剂，起着综合风味的作用。在火锅调味料中属于水溶性的有精盐、味精、鸡精、胡椒粉、黄酒、醪糟、冰糖等。这些调味品是在锅中掺了鲜汤后，依序投入汤中溶化熬煮出味。
根据上述对火锅中调味料的属性和特点的分析，在熬制火锅汤卤时，应先将脂溶性的调味料辣椒、豆瓣、姜蒜、豆母，豉下锅用油炒至油色红亮、酥香味出时再掺入鲜汤，然后分别投入水溶性的调味料，用中火或小火慢慢熬煮，一直至火锅汤卤冒“果子泡”时，这时的卤汁油水交融，红而发亮，各种味道基本上也熬出来了。
从以上看，不同调味品挥发的持久时间不同，因此我们在熬制火锅汤卤时应注意下料的顺序和分别掌握不同调味品的熬制加热时间。同时因为随着受热时间加长，调味品中的挥发性物质也逐步挥发掉，致使味感减弱，因此应随时添加调料补充挥发掉的成分，把味道保持在一个相对稳定的水平上。
了解了各种调味品的特性，这样在调制旋转火锅调料时就可以根据其特性调制出风味特的旋转火锅！
旋转火锅设备的设计方式
1、传动系统采用密封式设计，输送链带结构严谨，运行安全平静，符合食品卫生要求；
2、节省人力物力：客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，*服务员送上，本机以台架代替餐桌，可节省大量餐桌及台布；
3、 旋转火锅传送设备吸引更多顾客：本机以其美观、时髦、新奇、动感吸引着更多的顾客，特别是儿童及青年顾客。事实，该设备是投资少，运行费用低、回报率高的餐饮设备。
4、餐点再旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，大大 的提高客人的食欲。
5、旋转火锅传送设备可以让客人清楚选择想点的餐点，而不再只是看不到实际餐点的菜单。
6、点餐时客人不用再等待了；不用离开座位端盘取菜了，所有好吃、新鲜的餐点都摆在你眼前，想吃就直接取吧！想吃多少就多少，不必担心吃不完或吃不够时还要再点餐一次。
7、现在中国市场占有率不高，想吃还不是到处吃的到，新鲜噱头的效果可以让业绩一路发。
8、旋转火锅传送设备区别于一般传统的餐厅，客人一多总是忙的团团转，而有了旋转台人手不必多他可以帮你送餐点，现在又多了可以收餐具，帮商家节省了不少的人事及管理费用。
旋转火锅传送设备特点：
输送链带运行平静，具有耐磨、低噪音输送链带两链片间高度差小输送导轨接驳位平整、刺设计合理，链带经久耐用转火锅传送设备旋转火锅传送设备工作原理
该机启动后，输送带就自动旋转，厨师将制作好的食品用碟子装好放置在输送带上面，食品就会随输送带循环旋转，送到在座的每一位客人面前，供客人随意选择食用。并随时给予补充食品，形成下一个循环。
旋转寿司火锅线、旋转火锅线速度为0-5米/分钟可调节，链板为特制月牙形不锈钢链板，其设备安装后，可根据自身情况可进行装修。
旋转火锅设备运转原理
旋转火锅设备的输送带速度运转都是固定的，已广泛应用在旋转寿司输送设备、旋转火锅输送设备上。旋转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本和时间成本，但在前期更多的考虑是运输带的设计和餐座的设计。
旋转火锅设备的运输带上除了运送火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。旋转火锅店面装修比通常传统火锅更为时尚，让顾客也有了更多的选择性，而且选择起来更方便。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜程度。通常在店内有的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、剁椒、蒜泥、陈醋等数十种。运转的时候顾客只需拿着一个盘子在传送带旁边取食就可以了，避免了来回走动的场面，这样可以使店面内人员移动的几率降低，从侧面就是增加了店面的空间，可以为火锅店创造一个安静祥和的就餐环境。
旋转火锅设备的优点简析
旋转火锅设备特点：
1、传动系统采用密封式设计，输送链带结构严谨，运行安全平静，符合食品卫生要求；
2、节省人力物力：客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，*服务员送上，本机以台架代替餐桌，可节省大量餐桌及台布；
3、旋转传送设备吸引更多顾客：本机以其美观、时髦、新奇、动感吸引着更多的顾客，特别是儿童及青年顾客。事实，该设备是投资少，运行费用低、报率高的餐饮设备。
4、设备旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，大大的提高客人的食欲。
5、旋转传送设备可以让客人清楚选择各种菜品，而不再只是看不到实际菜品的菜单。
旋转火锅设备的优点：
1、旋转平稳，转速恰如人意；
2、可正反转；
3、外观特，豪华气派，尊贵典雅；
4、低噪音，低能耗，耐磨损；
5、采用进口电机，低速运转，安全可靠性高；
本公司旋转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。
